{"id":3116,"date":"2022-06-28T16:36:59","date_gmt":"2022-06-28T14:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.truffe-plantin.com\/blog\/?p=3116"},"modified":"2023-07-18T13:52:28","modified_gmt":"2023-07-18T11:52:28","slug":"la-truffe-noire-daustralie-le-diamant-noir-en-plein-ete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.truffe-plantin.com\/blog\/fr\/la-truffe-noire-daustralie-le-diamant-noir-en-plein-ete\/","title":{"rendered":"La truffe noire d’Australie, le diamant noir en plein \u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"

Saviez-vous que le c\u00e9l\u00e8bre diamant noir peut \u00e9galement ravir vos papilles durant l’\u00e9t\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la truffe noire d’Australie ?<\/h4>\n

 <\/p>\n

Aussi c\u00e9l\u00e8bre que d\u00e9licieuse, la truffe noire Tuber Melanosporum<\/em> se r\u00e9colte en Europe de mi-novembre \u00e0 mi-mars g\u00e9n\u00e9ralement ; ce qui nous permet de s’en r\u00e9galer tout l’hiver et surtout lors des repas de f\u00eate en fin d’ann\u00e9e. Cependant, il est d\u00e9sormais possible de s’en d\u00e9lecter aussi durant quelques semaines d’\u00e9t\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la truffe noire d’Australie !<\/p>\n

 <\/p>\n

Vous vous demandez comment c’est possible ?<\/h5>\n

 <\/p>\n

PLANTIN a, depuis plusieurs ann\u00e9es maintenant, tiss\u00e9 des liens \u00e9troits avec des trufficulteurs bas\u00e9s \u00e0 l’autre bout du monde. Ces partenaires de choix b\u00e9n\u00e9ficient d’un avantage de taille : leur localisation. En effet, l’Australie \u00e9tant g\u00e9ographiquement dans l’h\u00e9misph\u00e8re oppos\u00e9 au notre, conna\u00eet un rythme de saison diff\u00e9rent : lorsque c’est l’\u00e9t\u00e9 ici en France, c’est l’hiver en Australie.<\/p>\n

Certains terroirs de ce vaste pays jouissent du m\u00eame climat que le n\u00f4tre ce qui rend la trufficulture possible, c’est le cas par exemple de la r\u00e9gion du Majimup, au sud-ouest de l’Australie. La qualit\u00e9 des truffes qui y sont r\u00e9colt\u00e9es est remarquable. Cela nous permet de proposer ces belles truffes durant l’\u00e9t\u00e9. La vari\u00e9t\u00e9 de ces truffes est exactement identique \u00e0 la truffe noire du P\u00e9rigord : c’est la Tuber Melanosporum<\/em> de son nom latin. Les caract\u00e9ristiques des truffes r\u00e9colt\u00e9es en France en hiver sont strictement identiques aux caract\u00e9ristiques organoleptiques, gustatives, olfactives ou m\u00eames visuelles que les truffes r\u00e9colt\u00e9es en Australie. En d’autres termes, les truffes australiennes sont les m\u00eames que les truffes que nous avons l’habitude de consommer ; c’est seulement la p\u00e9riode de maturit\u00e9 et donc de r\u00e9colte diff\u00e8rent.<\/p>\n

 <\/p>\n

Comment consommer de la truffe noire d’Australie ?<\/h5>\n

 <\/p>\n

Les habitudes font que nous consommons la truffe noire avec des plats chauds et hivernaux. Maintenant que nous arrivons \u00e0 avoir de la truffe noire en plein \u00e9t\u00e9, les envies sont diff\u00e9rentes.<\/p>\n

En \u00e9t\u00e9, nous vous conseillons de cuisiner la truffe noire \u00e0 l’ap\u00e9ritif sur des toasts \u00e0 peine beurr\u00e9s avec une pointe de sel. Vous pouvez aussi partir sur une pizza \u00e0 partager \u00e0 l’ap\u00e9ritif : la recette ici<\/a> . Ou bien avec une \u00e9cras\u00e9e de pomme de terre en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grill\u00e9 au barbecue+ Pourquoi pas sinon sur une tartine fra\u00eeche et gourmande au ch\u00e8vre et aux nectarines comme cette recette ici<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Carpaccio<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Comment se procurer de la truffe noire d’Australie ?<\/h5>\n

 <\/p>\n

C’est tr\u00e8s simple, en saison vous pouvez retrouver de la truffe noire d’Australie en titre ou en morceaux directement sur notre site internet. Nous nous chargeons de vous l’exp\u00e9dier en transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 pour en pr\u00e9server toutes les divines saveurs.<\/p>\n

 <\/p>\n

Retrouver les truffes noires d’Australie en diff\u00e9rentes d\u00e9clinaisons :<\/p>\n

 <\/p>\n

En version enti\u00e8res juste ici<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Truffes<\/a><\/p>\n

Ou en morceaux juste l\u00e0<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saviez-vous que le c\u00e9l\u00e8bre diamant noir peut \u00e9galement ravir vos papilles durant l’\u00e9t\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la truffe noire d’Australie ?   Aussi c\u00e9l\u00e8bre que d\u00e9licieuse, la truffe noire Tuber Melanosporum se r\u00e9colte en Europe de mi-novembre \u00e0 mi-mars g\u00e9n\u00e9ralement ; ce qui nous permet de s’en r\u00e9galer tout l’hiver et surtout lors des repas de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3117,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-3116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa truffe noire d'Australie, le diamant noir en plein \u00e9t\u00e9 - Magazine Plantin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saviez-vous que le c\u00e9l\u00e8bre diamant noir peut \u00e9galement 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