Gebürstete, schwarze Trüffel der 1. Wahl - 55g

Die gebürstete Trüffel der 1. Wahl ist eine frische ganze Trüffel, die in einem Glas verpackt und dann in einem Autoklaven bei hoher Temperatur sterilisiert wurde.
Diese Trüffel wird als „1. Wahl“ bezeichnet, weil ihre Form nicht perfekt rund ist und einige ästhetische Mängel aufweist. Sie ist jedoch nicht weniger schmackhaft. Sowohl in Bezug auf Ihren Geschmack als auch Ihren Geruch steht sie einer gleichmäßigen Trüffel in nichts nach.

Die sterilisierte Trüffel, die das ganze Jahr über genossen werden kann

Das von uns angewandte Sterilisationsverfahren wird als Apert‘sche Konservierung bezeichnet und ermöglicht es, die Aromen der frischen schwarzen Trüffel zu bewahren und sie mehrere Monate haltbar zu machen.
Es gibt nur wenige Unterschiede zwischen frischen schwarzen Trüffeln und schwarzen Trüffeln aus der Dose:

• Die schwarze Trüffel aus der Dose hat ausschließlich schwarzes Fleisch, im Gegensatz zur frischen schwarzen Trüffel, die weiße Adern aufweist.
• Die schwarze Trüffel aus der Dose kann wegen ihrer schwammigen Beschaffenheit nicht mit einer Mandoline gerieben werden, sondern muss mit einem Messer geschnitten werden.
• Schwarze Trüffel aus der Dose dürfen nicht roh verzehrt werden; sie sollten den Gerichten beigefügt werden, um sie sanft auf Temperatur zu bringen.

Um den Geschmack der schwarzen Trüffel aus der Dose voll und ganz zu genießen, müssen Sie lediglich Ihre Geschmacksnerven sprechen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen!