Œuf à la coque à la truffe noire

Préparez vos mouillettes en découpant de fines tranches de pain. 

Mettez-les à griller au four pendant quelques minutes. 

Déposez les œufs dans une eau frémissante, pendant 3m30. (Astuce : sortez les œufs du réfrigérateur au moins 20 min avant afin qu'ils soient à température ambiante)

Découpez ensuite votre truffe, soit au couteau ou à la fourchette, selon la taille des morceaux que vous souhaitez avoir. 

Une fois que votre pain est doré, sortez vos mouillettes du four. 

Sortez vos œufs de l'eau et laissez-les refroidir quelques instants. 

Beurrez votre pain avec du beurre truffé ou du beurre normal. 

Cassez le dessus de vos œufs pour l'ouvrir légèrement puis creusez-le légèrement. 

Incorporez vos morceaux de truffe.

Ajoutez une pointe de fleur de sel.

C'est prêt à être dégusté !

Ingrédients

4 œufs

25 à 30 gr de truffe noire fraiche (entre 10 et 15 gr/pers)

Du pain

Du beurre ou beurre truffé

De la fleur de sel

Nombre de convives : 2

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 3 minutes

Difficulté :

Budget :

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