Carpaccio de boeuf, d'asperge et carpaccio de truffes d'été

Carpaccio de boeuf, d'asperge et carpaccio de truffes d'été

Ultra fraiche et simple à réaliser, craquez pour cette délicieuse recette qui sent bon l'été !

Choisissez une belle viande tendre et découpez-là en carpaccio, ou récupérez directement un carpaccio de boeuf. 

Réalisez un carpaccio d'asperge crue et déposez-le sur le carpaccio de boeuf.

Déposez par dessus de gourmands copeaux de parmesan. 

Disposez sur le dessus des tranches de carpaccio de truffes d'été. Gardez l'huile d'olive pour en disposer sur l'assiette.

Assaisonnez ensuite à votre convenance. 

Dégustez sans modération !

 

Ingrédients

40 g de Carpaccio de truffes d'été

Carpaccio de boeuf 

2 belles asperges 

Copeaux de parmesan 

Sel

Poivre

Nombre de convives : 2

Préparation : 15

Difficulté :

Budget :

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