Pizza à la truffe d’hiver

PRÉPARATION DE LA PÂTE À PIZZA :

Mélangez la farine, la levure, une bonne pincée de sel, et ajoutez l’huile d’olive ainsi que le yaourt.

Malaxez le mélange jusqu’à obtention d’une pâte. Si cette dernière est collante, n’hésitez pas, à ajouter un peu de farine.

Déposez-la ensuite sur une feuille de papier sulfurisé. Farinez le dessus de la pâte ainsi que votre rouleau puis étalez-la au diamètre souhaité. Réservez sur votre plaque de cuisson.

Préchauffez votre four à 220° C, en chaleur tournante si possible.

PRÉPARATION DE LA GARNITURE À PIZZA :

Mélangez la pâte de truffes d’hiver avec la crème puis répartissez l’appareil obtenu de façon homogène sur votre pâte à pizza.

Faites cuire pendant 10 à 15 min tout en surveillant la cuisson.

Une fois la pizza sortie du four, râpez généreusement la truffe noire sur le dessus.

À déguster chaud.

Une pizza idéale à partager pour l’apéritif, ou à déguster accompagnée d’une salade verte en entrée.

ASTUCE : vous pouvez réaliser cette recette en été aussi, avec de la truffe noire d’Austalie !