Nombre de convives
Difficulté
Temps de préparation
Budget
Temps de cuisson
Chef
120 grammes de beurre paumade (ou beurre ramolli)
12 grammes de truffes noires fraiches (en copeaux, en morceaux, ou entière selon les envies)
Découvrez une recette très rapide et facile pour réaliser vous-même un beurre truffé que vous pourrez incorporer à toutes vos recettes.
Écrasez dans un premier temps la truffe noire avec une fourchette, de manière à avoir des morceaux plus ou moins gros selon vos envies.
Mélangez la truffe au beurre.
Placez votre beurre dans un bol, beurrier ou mettez-le sous forme de ballotine à votre convenance.
Laissez reposer le beurre truffé au moins 24h au réfrigérateur, afin que la truffe puisse infuser et se diffuser dans le beurre.
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