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Morceaux de truffe fraîche noire
  • Épuisé
Morceaux de truffe fraîche noire

Morceaux de truffe fraîche noire

Tuber melanosporum

Truffes noires en morceaux provenant de truffes entières de bonne qualité dont on a enlevé une partie abîmée à la suite de gel, de sécheresse ou qui ont été cassées lors du ramassage.

Le prix de la truffe fraîche varie chaque semaine c'est pourquoi nous ne pouvons pas différer les livraisons de truffes fraîches. 


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Informations essentielles

Quantité minimum

Pour déguster les saveurs des morceaux de truffes noires , il convient de compter entre 10 et 15 grammes par personne. Comptez également 10% de morceaux de truffes noires dans une préparation complète.

Ingrédients

Truffes noires (tuber melanosporum)

Conservation

Prêts à l'emploi et déjà lavés, ces morceaux de truffes noires fraiches se conservent au réfrigérateur, pendant environ une semaine. Il convient de les placer dans un contenant hermétique, recouverts d'un papier absorbant à changer tous les deux jours. Pour une utilisation ultérieure, vous pouvez congeler la truffe noire fraiche dans un contenant prévu à cet effet. La truffe congelée ne doit pas être décongelée et devra être ajoutée directement congelée à vos plats.

Conseil dégustation

Les morceaux de truffes noires seront parfaits pour agrémenter de nombreux plats, tels que des ballotines de volaille, des terrines, du poisson ou encore du gibier. Il convient simplement de penser à toujours cuisiner les morceaux de truffes noires en les remontant délicatement à température (sans pour autant trop les cuire) pour pouvoir diffuser leurs saveurs.

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Basé sur 7 avis

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    Excellent !

  • 5

    Bien pour cuisiner tout de suite, super en omelette par exemple, j'ai congelé les truffes entières.



Description

Truffes noires en morceaux provenant de truffes entières de bonne qualité dont on a enlevé une partie abîmée à la suite de gel, de sécheresse ou qui ont été cassées lors du ramassage.

Le prix de la truffe fraîche varie chaque semaine c'est pourquoi nous ne pouvons pas différer les livraisons de truffes fraîches. 

Détails du produit
249

Références spécifiques

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