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Plantin, l'art de la truffe depuis 1930

Notre sélection

Délices & condiments

Nos apéritifs
et tartinables

Apportez une touche truffée à tous vos apéritifs

Égayez vos plats

L'estivale huile d'olive
à la truffe

Sur une salade, une viande, un poisson ou même un dessert !

LA TRUFFE FRAÎCHE

La délicieuse et craquante
truffe d'été

La célèbre rafraîchissante truffe d'été est de retour !

À la une : en ce moment sur la boutique

La truffe fraîche au cœur de notre métier

Depuis 1930, nous mettons notre expertise de la truffe fraîche au service de nos clients.

Truffe noire, truffe d’été, truffe de Bourgogne, truffe blanche d’Alba, les plus grandes variétés de truffes fraîches passent chaque jour entre les mains expertes de nos Maitres Truffiers.

En saison, Eric et Ella réceptionnent, trient et travaillent la truffe fraîche, à destination de nos clients professionnels et particuliers. C’est cette sélection rigoureuse qui fait la renommée de la maison PLANTIN depuis bientôt 100 ans.

achat truffe fraiche

La Maison PLANTIN, un savoir-faire ancestral

C’est au coeur de la Provence, en 1930, que Marcel PLANTIN fonde la Maison PLANTIN. Entreprise familiale, elle impose rapidement son expertise et devient le plus grand fournisseur de truffes des grandes tables en France. En 1986, PLANTIN débute son exportation à l’international avec l’arrivée de Hervé PORON, qui reprend alors l’entreprise.

Aujourd’hui gérée par son fils Christopher PORON et son ami Nicolas Rouhier, la maison PLANTIN continue son évolution, auprès des particuliers et des professionnels, en France comme à l’étranger.

La boutique et l'institut de la truffe Plantin

L’institut
de la truffe

C’est en 2019 que la Boutique et Institut de la Truffe PLANTIN ouvre ses portes aux particuliers, au cœur de Puyméras dans le Vaucluse, berceau de la maison PLANTIN depuis sa création.
 

L’Institut de la Truffe, situé à l’entrée de la Boutique, vous propose une immersion pédagogique unique dans l’univers de la truffe fraîche. C’est ensuite la gourmandise qui prend le relai, avec la découverte de nos produits au sein de nos différents univers.

Mathilde et Mélanie vous y accueillent pour vous faire découvrir et déguster nos délicieux produits.

Truffe fraîche, champignons secs, délices pour l’apéritif, huiles et vinaigres, plats gastronomiques ou encore truffes en conserve sont autant de produits à découvrir pour une immersion culinaire inoubliable.  

L’institut

La saison de la truffe

Ceux qui en ont dégusté
en parlent le mieux

MIEUX CONNAÎTRE LA TRUFFE

Osez cuisiner
la truffe

Plantin vous accompagne dans la réalisation de vos recettes à base de truffe, pour des repas entre amis ou en famille réussis

@PLANTINTRUFFE SUR INSTAGRAM​

  • 💥 Profitez de réductions exceptionnelles à pour la fête des mères 💥

Profitez-en pour gâter votre maman comme il se doit ! 

Coffret cadeaux gourmands, délicieux ingrédients pour des petits plats raffinés ou pour un apéritif gourmand à souhait, et même cartes cadeaux pour celles et ceux en manque d'inspiration. 

Ne tardez pas et profitez de cette offre jusqu'au dimanche 22 mai inclus !

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  • On mange quoi ce soir ? 

Pour changer du quotidien, nous avons une petite recette, gourmande et rapide à préparer ! 

La recette : 
👉🏼 Toastez une belle tranche de pain et tartinez-la généreusement de fromage frais mélangé à des brisures de truffes noires (nous conseillons de le préparer la veille, pour permettre une meilleure diffusions des saveurs de la truffe) 
👉🏼 Ajoutez quelques fines tranches de truite fumée puis assaisonnez de sel, poivre et piment d'espelette. 
👉🏼 Terminez en ajoutant généreusement du carpaccio de truffes d'été
👉🏼 Servez cette bruschetta accompagnée une salade verte, là encore agrémentée de carpaccio de truffes d'été ainsi que de quelques noix de cajou à la truffe d'été concassées, pour le croquant. 

Bon appétit ! 

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  • 😍 La truffe d'été est de retour 😍

Subtile, craquante et rafraîchissante à souhait, elle sera l'alliée idéale de vos salades composées, pour sublimer des pâtes, des fromages ou même simplement déposée en fines lamelles sur un toast avec un léger filet d'huile d'olive et quelques cristaux de fleur de sel. 👌🏽

Ses délicates saveurs de noisette et de champignon frais en font une truffe très fragile, elle se consomme juste râpée au dernier moment sur une préparation, pour la sublimer. 

À consommer sans modération ! 

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  • Focus aujourd'hui sur l'un de vos produits préférés : l'huile d'olive à la truffe noire, sublimée par de généreux morceaux de truffes noires à l'intérieur 🫒

Avec le printemps qui s'installe progressivement, les envies de salades de légumes pointent le bout de leur nez. Notre secret pour une salade détonante et délicieuse ? La réponse est sur la photo 😉

Sur une salade, une viande, un poisson, un fromage, un risotto, une purée... Les possibilités sont infinies 😍

Une chose est sûre, comme on sait que vous l'adorez, on a pensé à vous et on vous réserve une surprise prochainement 🤫⏳

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  • 🍷Une nouveauté arrive bientôt en boutique 🍷

Avez-vous devinez de quelle nouveauté s’agit-il ? 

En effet, c’est bien une nouvelle gamme de vins qui fait son entrée à la Boutique de la Fabrique. 

Au menu ? 10 bouteilles différentes, de vins blancs et rouges de la région 📍

Spécialement sélectionnés (et testés 😉) en fonction de nos produits, ils seront vos meilleurs alliés pour des accords mets et vins réussis ! 

⏳Plus que quelques jours avant la soirée de lancement de cette toute nouvelle gamme ⏳

👉🏼 Rendez-vous dans une semaine en boutique pour venir découvrir notre sélection 😍

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  • J-4 avant Pâques 🐣

Marre des traditionnelles truffes en chocolat ? 

Cette année, optez pour une truffe en chocolat truffée ! 😍

Le secret de cette pépite ? Notre pâte à tartiner au chocolat noir et à la truffe d'été. 

D'une simplicité déconcertante à réaliser, petits et grands s'en délecteront. 

Pour reproduire cette recette qui met l'eau à la bouche, rendez-vous sur notre site, dans la rubrique blog 😊. 

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  • Immersion dans nos ateliers, et focus sur une star de champignons : la morille ! 

La morille sauvage, de son nom latin Morchella Conica, est l'un des champignons les plus recherchés. 

Et pour cause ! Ses délicieux arômes boisés ne laissent aucun palais indifférent et sa rareté la rend encore plus précieuse. 

Champignon printanier, la morille est récoltée à partir du mois d'avril et sa cueillette peut s'étaler jusqu'au mois de juin. 

Chez PLANTIN nous sourcons, trions et sélectionnons les plus belles morilles sauvages. Nous avons choisi des morilles sauvages séchées dès leur récolte sur une paillasse chauffée au feu de bois. Cette technique nous permet d'en préserver toutes les saveurs. 

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  • Quoi de meilleur qu'un petit apéritif truffé pour fêter l'arrivée des beaux jours ? ☀️

Les jours qui s'allongent, les rayons de soleil qui se réchauffent... Autant de prétextes pour s'octroyer une petite pause gourmande 🙈

Ça tombe bien, chez PLANTIN on a pensé à tout ! Amandes, noix de cajou, tatinables, carpaccio de truffes d'été, huile d'olive, chips... La liste est longue ; tous les gourmands qui trouveront leur compte ! 

Rendez-vous sur notre site internet (lien en bio) pour (re)découvrir et succomber à tous ces délices 😋

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