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Le mercredi 16 septembre 2026
Initiez-vous à l’art de cuisiner la truffe lors de nos ateliers culinaires. Réalisez vous-même des recettes truffées, accompagnés pas à pas par nos spécialistes, puis partagez un moment convivial autour d’une dégustation sur place avant de repartir avec votre création. Au menu : - Le menu de notre a
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Truffe de Bourgogne
La truffe de Bourgogne, également appelée Tuber uncinatum, se distingue par son parfum délicat et ses notes de sous-bois, de champignon et de noisette. Moins puissante que la truffe noire, elle demande une cuisine simple et maîtrisée afin de laisser ses arômes s’exprimer pleinement. Température de c
Truffe d'été
La truffe d’été fraîche est un produit naturel et délicat qui doit être conservé avec attention dès sa réception. Une mauvaise conservation peut rapidement modifier sa texture, atténuer son parfum ou favoriser l’apparition d’humidité. Pour préserver au mieux sa fermeté, son croquant et ses notes sub
Truffe d'été
Récoltée principalement entre mai et août, la truffe d’été accompagne les beaux jours avec sa texture ferme, son parfum délicat et ses notes de noisette. Tout au long de la saison, sa maturité, sa disponibilité et ses qualités aromatiques évoluent, ce qui peut également faire varier son prix. Quelle
Truffe d'été
La truffe d’été, aussi appelée Tuber aestivum, est appréciée pour son parfum délicat et sa facilité d’utilisation en cuisine. Plus douce que la truffe noire, elle développe des notes de noisette, de champignon frais et de sous-bois. Elle convient particulièrement aux recettes simples et estivales :
Venez découvrir l’univers de la truffe à l’occasion de la prochaine journée portes ouvertes de la Maison Plantin ! Le jeudi 13 août 2026, de 10 h à 16 h, notre équipe vous accueille à la Boutique Plantin pour vous faire découvrir notre histoire, nos produits d’exception et notre savoir-faire autour
Venez découvrir l’univers de la truffe lors de notre journée portes ouvertes Plongez dans l’univers gourmand de la Maison Plantin à l’occasion de notre journée portes ouvertes. Une belle opportunité de découvrir notre boutique, nos produits d’exception et notre savoir-faire dans une ambiance convivi
Le vendredi 3 juillet, la Maison Plantin a réuni une cinquantaine de convives au cœur des vignes du Domaine du Pontillard, à Piégon, pour une soirée entièrement dédiée à la truffe d’été. Dans un décor naturel exceptionnel, les invités ont partagé un dîner en cinq temps imaginé pour révéler toute la
Le Nutri-Score est un repère utile pour mieux comprendre la qualité nutritionnelle d’un produit. Mais lorsqu’il s’agit d’un ingrédient comme la truffe, consommé en petite quantité, il est important de le lire avec un peu de recul. La truffe ne se consomme pas comme un aliment principal : elle s’util