Français
English
Deutsch
Torta di mele, castagne e pasta di tartufo invernale
6
Porzioni
25
Preparazione (min.)
30
Cottura (min.)
Ingredienti
- 1 pasta brisée o sfoglia
- 3-4 mele
- 150 g di castagne cotte
- 100 g di crema di marroni
- 30 g di pasta di tartufo invernale Plantin
- 30 g di burro
- 30 g di zucchero di canna
- 1 pizzico di cannella
- 1 uovo per la doratura
Torta di mele, castagne e pasta di tartufo invernale
Una ricetta autunnale originale che unisce la dolcezza delle mele, il carattere delicato della castagna e le note profonde del tartufo invernale.
Un sottile strato di pasta di tartufo invernale Plantin è posato direttamente sul fondo della torta prima di essere coperto da mele fondenti e pezzi di castagne.
Un'associazione sorprendente e golosa, avvolta in una pasta croccante e splendidamente dorata.
Un sottile strato di pasta di tartufo invernale Plantin è posato direttamente sul fondo della torta prima di essere coperto da mele fondenti e pezzi di castagne.
Un'associazione sorprendente e golosa, avvolta in una pasta croccante e splendidamente dorata.
Cucina questa ricetta con i prodotti Plantin
Preparazione
Preparare le mele
Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e tagliatele a pezzetti.
Far rosolare le mele
Fate sciogliere il burro in una padella e aggiungete i pezzi di mele. Aggiungete lo zucchero di canna e un pizzico di cannella. Fate rosolare per alcuni minuti a fuoco medio finché le mele iniziano a diventare morbide mantenendo la loro consistenza.
Preparare le castagne
Tagliate grossolanamente le castagne cotte a pezzi. Aggiungetele alle mele verso la fine della cottura e mescolate delicatamente. Togliete la padella dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente il composto.
Preparare la base della torta
Stendete la pasta in una tortiera o in diverse tortiere individuali. Foderate bene i bordi e bucherellate leggermente il fondo della pasta con una forchetta.
Aggiungere la pasta di tartufo invernale
Stendete uno strato sottile di pasta di tartufo invernale Plantin direttamente sul fondo della torta. Assicuratevi di distribuirla uniformemente affinché i sapori di tartufo siano presenti in ogni fetta.
Aggiungere le mele e le castagne
Distribuite il mix di mele e castagne sopra lo strato di pasta di tartufo invernale. Sistemate il ripieno in modo omogeneo su tutta la torta.
Decorare la torta
Tagliate delle strisce sottili dalla pasta rimanente e disponetele sopra formando un reticolo. Spennellate leggermente la pasta con l'uovo sbattuto per ottenere una bella doratura.
Cuocere
Preriscaldate il forno a 180 °C. Infornate per circa 25-30 minuti, finché la pasta è ben cotta e dorata.
Servire
Lasciate intiepidire la torta per alcuni minuti prima di servirla. Può essere gustata tiepida o a temperatura ambiente.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Stendete la pasta di tartufo in uno strato sottile e uniforme direttamente sul fondo della crostata prima di aggiungere le mele. Questa posizione consente agli aromi del tartufo di diffondersi nel ripieno durante la cottura, mantenendo un bel equilibrio con la dolcezza della frutta e delle castagne.
