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Croque-monsieur al burro tartufato, Comté, pancetta e tartufo nero
2
Porzioni
10
Preparazione (min.)
4
Cottura (min.)
Ingredienti
- 4 fette di pane di campagna
- Burro tartufato Plantin
- Crema di Comté
- 4 fette di lardo di Colonnata o di bacon
- Tartufo nero fresco
- Un po' di burro o olio per la cottura
Croque-monsieur al burro tartufato, Comté, pancetta e tartufo nero
Un grande classico rivisitato in una versione intensamente golosa.
Il pane di campagna croccante accoglie burro tartufato, Comté fondente, pancetta saporita e sottili fette di tartufo nero fresco. Un abbinamento generoso, facile da preparare e ideale per un pranzo o una cena confortante.
Il pane di campagna croccante accoglie burro tartufato, Comté fondente, pancetta saporita e sottili fette di tartufo nero fresco. Un abbinamento generoso, facile da preparare e ideale per un pranzo o una cena confortante.
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Preparazione
Preparare il pane
Spalmare leggermente le fette di pane casereccio con burro classico o burro al tartufo.
Aggiungere il Comté
Distribuire il Comté sulle fette che formeranno la base dei croque-monsieur. Oppure della crema di Comté.
Aggiungere la pancetta
Posizionare una fetta di pancetta di Colonnata o bacon su ogni base.
Aggiungere il tartufo nero
Disporre sottili fette di tartufo nero fresco sulla pancetta. Aggiungere una nuova fetta di pancetta, poi alcune fette aggiuntive di tartufo nero.
Chiudere i croque
Coprite con le fette di pane rimanenti e premete leggermente.
Cuocere in padella
Scaldare una padella con un po' di burro o olio. Posizionare i croque-monsieur e lasciarli dorare per circa 2 minuti per lato, fino a quando il pane è croccante e il Comté ben fuso.
Servire
Servire immediatamente, mentre il formaggio è ancora ben fuso.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Per intensificare gli aromi di tartufo, utilizza un burro al tartufo preparato in anticipo: il tempo di riposo consente al tartufo nero di diffondere il suo profumo nel burro.
