Français
English
Deutsch
Bruschette di capra, nettarina e tartufo nero
2
Porzioni
10
Preparazione (min.)
5
Cottura (min.)
Ingredienti
- 1/2 baguette ai semi biologici
- 1 formaggio di capra fresco al latte crudo
- 1/2 nettarina
- 1 barattolo di crema spalmabile nera al tartufo estivo
- Fior di sale
- 1 piccola tartufo nero fresco
- Olio d'oliva extravergine aromatizzato al tartufo nero Plantin
Tartine di capra, nettarina e tartufo nero
Una ricetta semplice e ricca di contrasti, ideale per un aperitivo o un pasto leggero.
Il pane tostato accoglie una generosa crema al tartufo, formaggio di capra fresco, alcune sottili fette di nettarina e tartufo nero fresco. Il frutto apporta una nota di freschezza e dolcezza che bilancia perfettamente il carattere del capra e le note intense del tartufo nero.
Un abbinamento originale, goloso e molto facile da realizzare.
Il pane tostato accoglie una generosa crema al tartufo, formaggio di capra fresco, alcune sottili fette di nettarina e tartufo nero fresco. Il frutto apporta una nota di freschezza e dolcezza che bilancia perfettamente il carattere del capra e le note intense del tartufo nero.
Un abbinamento originale, goloso e molto facile da realizzare.
Cucina questa ricetta con i prodotti Plantin
FUORI STAGIONE
![Tartufo nero del Périgord]( "Tartufo nero del Périgord")
![Tartufo nero del Périgord]( "Tartufo nero del Périgord")
Bientot disponible
![Olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo nero]( "Olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo nero")
![Olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo nero]( "Olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo nero")
Preparazione
Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 180 °C.
Preparare le fette di pane
Taglia la mezza baguette a fette di circa 1 cm di spessore e disponile su una teglia.
Tostare il pane
Irrora leggermente le fette con olio d'oliva extravergine aromatizzato al tartufo nero e infornale per 3-5 minuti, controllando la doratura.
Preparare la farcitura
Lava la nettarina e tagliala a fette sottili. Taglia anche il formaggio di capra fresco a belle fette.
Farcire le tartine
All'uscita dal forno, spalma ogni fetta di pane con la crema al tartufo invernale. Aggiungi poi una fetta di formaggio di capra fresco e una mezza fetta di nettarina.
Aggiungere il tartufo nero
Completa ogni tartina con una sottile lamella di tartufo nero fresco e un leggero pizzico di fleur de sel.
Servire
Servi immediatamente come aperitivo o stuzzichino.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Aggiungere il tartufo nero solo all'ultimo momento, sulle bruschette ancora leggermente tiepide. Il calore del pane aiuterà a liberare i suoi aromi senza alterarne la consistenza.
