English
Italiano
Deutsch
Crêpe raclette crème d'hiver & truffe noire
> Budget gourmand estimé pour toute la recette : 10 - 15€/Pers.
Ingrédients
> 4 grandes crêpes salé
> 320 à 400 g de fromage à raclette
> 4 à 6 tranches de jambon cru ou 240 g de lardons
> 50 g truffe noire
> 4 c. à soupe de crème d’hiver à la truffe noire Plantin (8 %)
> Quelques poignées de roquette
> Poivre du moulin
Le réconfort de l’hiver relevé par une touche truffée
Généreuse, fondante et résolument conviviale, la crêpe à la raclette se réinvente ici avec une pointe de truffe noire.
Le fromage coulant, la gourmandise du jambon cru ou des lardons, et la fraîcheur de la roquette s’équilibrent parfaitement pour une recette simple, efficace et ultra réconfortante.
Cuisinez cette recette avec les produits Plantin
Préparation de la crêpe à la raclette
Coupez le fromage à raclette en fines tranches.
Si vous utilisez des lardons, faites-les revenir rapidement à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis égouttez-les.
Faites chauffer la crêpe salé dans une poêle bien chaude.
Étalez la crème d’hiver à la truffe noire Plantin au centre.
Ajoutez le fromage à raclette, puis le jambon cru ou les lardons.
Poivrez légèrement.
Laissez fondre le fromage à feu doux.
Lorsque la garniture est bien chaude et fondante, repliez les bords de la crêpe pour former un carré.
Retirez la crêpe du feu, ajoutez quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de fraîcheur. N'oublier pas de râpé de a truffe fraiche !
Servez immédiatement, bien chaud.
Astuce(s) du Chef Plantin
Ajoutez quelques copeaux de truffe noire fraîche au moment du service pour intensifier les arômes.
----
Pour encore plus de gourmandise, accompagnez cette crêpe d’une salade verte légèrement vinaigrée.
----
Parfaite avec un vin blanc sec de montagne ou un cidre brut artisanal.
REJOIGNEZ L'UNIVERS PLANTIN !
Une touche de truffe dans votre quotidien !
Recevez chaque mois nos recettes à la truffe, idées d’accords, et inspirations de saison.
🎁 En cadeau de bienvenue : -10 % sur votre prochaine commande.
