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Comment cuisiner la truffe de Bourgogne ? Conseils, accords et recettes

Bon à savoir

Comment cuisiner la truffe de Bourgogne ? Conseils, accords et recettes
Truffes de Bourgogne entières, coupées et découpées en fines lamelles avant utilisation
Velouté automnal garni de fines lamelles de truffe de Bourgogne ajoutées au moment du dressage
Risotto crémeux aux champignons et aux lamelles de truffe de Bourgogne
Truffes de Bourgogne conservées au réfrigérateur dans une boîte hermétique avec du papier absorbant
Truffes de Bourgogne accompagnées d’un plat trop épicé et acide illustrant les associations à éviter

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