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Bagel di Halloween con pollo e salsa al tartufo
4
Porzioni
25
Preparazione (min.)
15
Cottura (min.)
Ingredienti
- 4 panini bagel
- Colorante alimentare arancione
- Inchiostro di seppia
- 500 g di filetti di pollo
- Alcune foglie di insalata verde
- 1 cipolla rossa
- 1 filo d'olio d'oliva
- Sale
- Pepe
- Salsa Truflirt Plantin
- O Crema al Comté AOP tartufata Plantin
Bagel di Halloween con pollo e salsa al tartufo
Per Halloween, il bagel si veste di nero e arancione in una versione tanto golosa quanto sorprendente. Farcito con pollo dorato, insalata croccante e cipolla rossa, è esaltato a scelta dalla salsa Truflirt Plantin, con note di sottaceti e tartufo, oppure dalla Crema al Comté AOP al tartufo, più dolce e generosa. Una ricetta originale che conserva tutto lo spirito goloso di Plantin.
Cucina questa ricetta con i prodotti Plantin
Preparazione
Preparare i pani di Halloween
Dividi i bagel a metà. Dai una tonalità arancione alla parte superiore usando il colorante alimentare e colora la parte inferiore di nero con l'inchiostro di seppia. L'obiettivo è ottenere il contrasto arancione e nero caratteristico di Halloween.
Preparare il pollo
Taglia i filetti di pollo a pezzi o a fette sottili. Salare leggermente e pepare.
Cuocere il pollo
Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella. Rosola il pollo su entrambi i lati fino a quando non è ben dorato e completamente cotto. Metti da parte per qualche istante.
Preparare le guarnizioni
Lava e asciuga l'insalata. Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a fette sottili.
Scegliere la salsa al tartufo
Per una versione fresca e leggermente acidula, usa la salsa Truflirt con sottaceti e tartufo Plantin. Per un risultato più cremoso e formaggioso, scegli la Crema al Comté AOP al tartufo Plantin.
Montare i bagel
Posiziona alcune foglie di insalata sulla base nera del bagel. Aggiungi generosamente il pollo, alcune fette di cipolla rossa e poi la salsa al tartufo scelta.
Finalizzare
Chiudi con il pane arancione e servi immediatamente per godere del contrasto tra il pane, il pollo ancora caldo e la salsa.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Per valorizzare ulteriormente la salsa Plantin, aggiungetene un primo strato direttamente sul pane e poi un leggero filo sul pollo al momento della presentazione. La Truflirt darà al bagel un profilo più vivace e originale grazie ai sottaceti, mentre la Crema al Comté AOP tartufata apporterà maggiore cremosità e golosità. Le due versioni possono quindi essere proposte a partire dalla stessa ricetta.
