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Burger gourmet con salse al tartufo e patatine fatte in casa
4
Porzioni
25
Preparazione (min.)
40
Cottura (min.)
Ingredienti
- Burger e guarnizione
- 4 panini burger brioche
- 4 hamburger di manzo
- 4 fette di formaggio tipo cheddar, comté o raclette
- 1 cipolla rossa
- Alcune foglie di insalata croccante
- Alcune fette di cetriolo sottaceto
- Cipolle fritte croccanti
- Sale
- Pepe macinato
- Patatine fritte fatte in casa
- 800 g di patate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Paprika dolce, facoltativo
- Sale fino
- Pepe macinato
- Salse al tartufo Plantin
- Trufchup
- Truflirt
- Trufire
- Trufolk
Burger gourmet con salse al tartufo e patatine fatte in casa
Un burger generoso, croccante e fondente, ideale per rivisitare un grande classico con un tocco di tartufo. La carne di manzo è accompagnata da formaggio fuso, cipolle fritte, insalata croccante e panini brioche leggermente tostati. Servito con patatine fatte in casa ben dorate, questo burger diventa ancora più goloso grazie alle salse Plantin: Truffetchup, Trufflirt, Truffire e Truffolk. Ognuno può scegliere la propria salsa preferita per personalizzare il proprio piatto secondo i propri desideri.
Cucina questa ricetta con i prodotti Plantin
Preparazione
Preparare le patatine fritte fatte in casa
Sbucciate le patate, poi tagliatele a bastoncini regolari. Sciacquatele in acqua fredda per rimuovere l'eccesso di amido, quindi asciugatele accuratamente con un panno pulito affinché dorino bene durante la cottura.
Condire le patatine
Mettete le patatine in una ciotola. Aggiungete l'olio d'oliva, il sale, il pepe e un po' di paprika dolce se desiderate un tocco leggermente piccante. Mescolate bene per rivestire tutte le patatine.
Cuocere le patatine
Disponete le patatine su una teglia rivestita di carta da forno, senza sovrapporle troppo. Infornate a 200°C per 35-40 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non saranno ben dorate e croccanti.
Preparare le guarnizioni
Durante la cottura delle patatine, lavate le foglie di insalata, affettate finemente la cipolla rossa e tagliate i cetriolini a rondelle. Preparate anche le cipolle fritte e le fette di formaggio per facilitare il montaggio degli hamburger.
Cuocere gli hamburger
Scaldate una padella con un filo d'olio d'oliva. Aggiungete gli hamburger, salate e pepate, quindi cuoceteli per alcuni minuti per lato a seconda della cottura desiderata. Alla fine della cottura, aggiungete una fetta di formaggio su ogni hamburger e lasciatela sciogliere dolcemente.
Tostare i panini per hamburger
Tagliate i panini per hamburger a metà, poi fateli leggermente tostare in padella, in forno o nel tostapane. L'interno deve essere dorato, mantenendo un panino morbido.
Montare gli hamburger
Spalmate la salsa Plantin di vostra scelta sulla base del panino: Truffetchup, Trufflirt, Truffire o Truffolk. Aggiungete poi l'insalata, alcune rondelle di cetriolini, l'hamburger con il formaggio fuso, la cipolla rossa e le cipolle fritte croccanti.
Finalizzare il piatto
Chiudete gli hamburger con il panino superiore, poi servite subito con le patatine fritte fatte in casa ben calde. Offrite le quattro salse truffate Plantin a tavola per accompagnare le patatine e permettere a ciascuno di variare i sapori.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Per un burger ancora più goloso, versate la salsa direttamente sul formaggio ancora caldo affinché si mescoli leggermente con la carne. Servite le quattro salse al tartufo Plantin a tavola per accompagnare le patatine: ognuno potrà scegliere la propria preferita e variare i sapori secondo i propri desideri.
