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Crostini di Natale con ricotta, mela e tartufo nero
4
Porzioni
20
Preparazione (min.)
8
Cottura (min.)
Ingredienti
- 8 fette di pane ai cereali
- 200 g di ricotta
- 1 mela croccante
- 20-25 g di tartufo nero fresco
- 40 g di crema di tartufo invernale Plantin
- Alcune foglie di rucola
- Alcuni fiori commestibili, facoltativo
- 1 filo d'olio d'oliva
- Fior di sale
- Pepe
Crostini di Natale con ricotta, mela e tartufo nero
Un boccone festivo che gioca sul contrasto tra la croccantezza del pane, la dolcezza della ricotta e la freschezza della mela.
Un sottile strato di crema di tartufo invernale profuma ogni crostini, prima di essere coperto con ricotta cremosa, alcune fettine di mela e tartufo nero fresco.
Una ricetta semplice ed elegante, perfetta per aggiungere un tocco di tartufo all'aperitivo di Natale.
Un sottile strato di crema di tartufo invernale profuma ogni crostini, prima di essere coperto con ricotta cremosa, alcune fettine di mela e tartufo nero fresco.
Una ricetta semplice ed elegante, perfetta per aggiungere un tocco di tartufo all'aperitivo di Natale.
Cucina questa ricetta con i prodotti Plantin
Preparazione
Preparare i crostini
Preriscalda il forno a 180 °C. Disponi le fette di pane ai cereali su una teglia e aggiungi un leggero filo d'olio d'oliva. Inforna per circa 5-8 minuti, fino a quando il pane è leggermente dorato e croccante.
Preparare la ricotta
Metti la ricotta in una ciotola e lavorala leggermente con un cucchiaio per ottenere una consistenza morbida e cremosa. Aggiungi un po' di pepe e un pizzico molto leggero di fleur de sel.
Preparare la mela
Lava la mela e tagliala a fette molto sottili. Conserva la buccia per dare colore e croccantezza alla presentazione.
Aggiungere la pasta di tartufo
Quando i crostini si sono leggermente raffreddati, spalma uno strato sottile di pasta di tartufo d'inverno Plantin su ogni fetta di pane.
Aggiungere la ricotta
Metti un bel cucchiaio di ricotta sulla preparazione al tartufo. Puoi mantenere una forma leggermente irregolare per una presentazione più naturale.
Aggiungere la mela
Disponi una o due fette sottili di mela sulla ricotta.
Aggiungere il tartufo nero
Con l'aiuto di una mandolina per tartufo, realizza sottili lamelle di tartufo nero fresco e posale su ogni crostino.
Finalizzare la presentazione
Aggiungi alcune foglie di rucola e, se lo desideri, un piccolo fiore commestibile. Termina con un pizzico di fleur de sel e servi immediatamente.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Aggiungere il tartufo nero solo all'ultimo momento, quando i crostini sono ancora leggermente tiepidi. Il calore del pane permetterà di liberare i suoi aromi senza cuocerlo. La mela deve rimanere molto sottile per apportare freschezza senza dominare la ricotta e il tartufo.
