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Truffes noires brossées 1er choix
Réf. TH118VB
La truffe brossée 1er choix est une truffe de bonne qualité et de forme irrégulière.
En bocal elle vient avec son jus de truffe à utiliser dans vos sauces.
105,00 €
Paiement 100% sécurisé
Conseil de dégustation
La truffe entière se marie très bien avec les poissons, gibiers, viandes et volailles sans oublier les oeufs.
Une truffe en conserve doit étre travaillé un minimum et pas juste rapée sur votre plat.
Utilisez la de préférence dans une preparation chaude ou dans une sauce.
Ingrédients
Truffes noires (tuber melanosporum), jus de truffes noires, sel
Caractéristiques nutritionnelles (pour 100g de produit) | ||
Valeur énergétique | 59 kcal | 246kJ |
Graisses | 0,9g | |
dont acides gras saturés | <0,2g | |
Glucides | 3,0g | |
dont sucres | <0,2g | |
Protéines | 5,5g | |
Sel | 0,9g |
Conservation
Au sec et à l'abri de la chaleur.
Une fois ouvert, à conserver au frais et à consommer rapidement.
La bonne quantité
(par personne)
en dégustation : 10-15 g
Nos Recettes associées
Accord Truffe & Vin
Pour la truffe noire, on se tournera en général vers des vins matures, issus de beaux terroirs, afin de répondre à la puissance aromatique du champignon.
Pour une viande on lui préférera un rouge comme un pomerol ou un Côte du Rhône.
Pour un poisson, plutôt un vin blanc bien charpenté comme un Meursault ou un Côtes du Rhône Blanc.