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Pinsa sauce à la truffe blanche et miel à la truffe
4
Convives
10
Préparation (min.)
8
Cuisson (min.)
Ingrédients
1 pâte à pinsa (fraîche ou surgelée)
[2 à 3 c. à soupe de sauce à la truffe blanche Plantin](https://www.truffe-plantin.com/fr/sauces-et-cremes-a-la-truffe/697-sauce-a-la-truffe-blanche-120g.html)
100 g de fromage de chèvre (type bûche ou crottin)
[1 filet de miel à la truffe Plantin](https://www.truffe-plantin.com/fr/condiments-a-la-truffe/336-miel-d-acacia-a-la-truffe-d-ete-90g.html)
2 à 3 tranches de jambon cru de qualité
L’alliance parfaite entre croustillant, fondant… et parfum de truffe blanche
Fine, légère et croustillante, la pinsa romaine se sublime au contact de la sauce à la truffe blanche Plantin, intense et parfumée. Le fondant du fromage de chèvre, la délicatesse du jambon cru et la touche sucrée du miel à la truffecréent un contraste gourmand et élégant. Une recette express, idéale pour un apéritif chic ou un dîner improvisé, qui met la sauce à la truffe blanche au centre de l’assiette.
Cuisinez cette recette avec les produits Plantin
Préparation
**Préchauffer**
Préchauffez le four à 220–250 °C (chaleur tournante si possible) pour obtenir une pâte bien croustillante.
**Garnir la base à la sauce à la truffe blanche**
Étalez généreusement la sauce à la truffe blanche Plantin sur la pâte à pinsa, jusqu’aux bords pour parfumer chaque bouchée
**Ajouter le fromage**
Parsemez de morceaux de chèvre de manière uniforme afin qu’il fonde de façon régulière.
**Cuire**
Enfournez 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage commence à gratiner légèrement.
**Dresser**
À la sortie du four, déposez la roquette puis les tranches de jambon cru. Donnez un tour de poivre.
**Finition au miel à la truffe**
Terminez par un filet de miel à la truffe Plantin, juste avant de servir, pour un équilibre sucré-salé irrésistible.
Astuce(s) du Chef Plantin
- _Pour accentuer la signature truffée, ajoutez quelques lamelles de Carpaccio de truffes d'été au moment du dressage._
