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Insalata di pomodori colorati, burrata e tartufo estivo fresco
4
Convives
10
Préparation (min.)
-
Cuisson (min.)
Ingrédients
- 1 bella burrata
- 3-4 pomodori colorati (gialli, verdi, rossi)
- 10-15 g di tartufo estivo fresco Plantin
- Alcune foglie di basilico fresco
- 1 filo di olio d'oliva extravergine al tartufo nero Plantin
- 1 filo di crema balsamica al tartufo nero Plantin
- Fior di sale
- Pepe macinato
Un piatto fresco e goloso esaltato dal tartufo estivo
Semplice, colorato e pieno di freschezza, questa ricetta di burrata al tartufo estivo celebra prodotti estivi di qualità. La dolcezza di una burrata cremosa si abbina ai pomodori succosi e profumati, esaltati dalla finezza aromatica del tartufo estivo fresco.
Alcune foglie di basilico, un filo d'olio d'oliva al tartufo e un tocco di crema balsamica esaltano il tutto per creare un antipasto elegante e bilanciato. Facile e veloce da preparare, questa insalata è perfetta per un pranzo estivo, una cena leggera o un antipasto raffinato.
Alcune foglie di basilico, un filo d'olio d'oliva al tartufo e un tocco di crema balsamica esaltano il tutto per creare un antipasto elegante e bilanciato. Facile e veloce da preparare, questa insalata è perfetta per un pranzo estivo, una cena leggera o un antipasto raffinato.
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Préparation
Preparare i pomodori
Lavate accuratamente i pomodori e poi tagliateli a spicchi o a fette spesse a seconda delle dimensioni. Disponeteli armoniosamente in grandi piatti piani alternando i colori per un effetto visivo appetitoso.
Aggiungere la burrata
Posizionate delicatamente una burrata fresca al centro del piatto, facendo attenzione a preservare la sua consistenza cremosa. Distribuite alcune foglie di basilico fresco strappate a mano per liberare tutto il loro profumo.
Condire l'insalata
Versate un filo d'olio d'oliva al tartufo su tutta l'insalata. Aggiungete poi, se lo desiderate, un filo di crema di aceto balsamico per dare una nota leggermente dolce e golosa. Terminate con un pizzico di fleur de sel e un giro di macinino per il pepe.
Aggiungere il tartufo
Con l'ausilio di una mandolina per tartufo, affettate finemente il tartufo estivo fresco. Cospargete generosamente le fette sulla burrata e sui pomodori per portare tutta la finezza aromatica del tartufo nel vostro piatto.
Astuce(s) du Chef Plantin
Per intensificare il profumo del tartufo, aggiungete alcune scaglie di tartufo estivo direttamente nella panna calda prima di lasciarla in infusione per qualche minuto.
