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Pizza con mortadella al tartufo e crema di Comté al tartufo
4
Porzioni
20
Preparazione (min.)
4
Cottura (min.)
Ingredienti
- 1 pasta per pizza
- 90 g di passata di pomodoro condita
- 90 g di mozzarella grattugiata
- 3-4 fette di mortadella al tartufo
- Crema di Comté AOP al tartufo nero Plantin
- Facoltativo per una base bianca: mascarpone
Pizza con mortadella al tartufo e crema di Comté al tartufo
Una pizza generosa e particolarmente golosa che celebra il tartufo.
La base croccante è guarnita con pomodoro e mozzarella filante, poi completata dopo la cottura con sottili fette di mortadella al tartufo e generose dosi di crema di Comté AOP al tartufo Plantin.
Una ricetta semplice e veloce, ideale per rivisitare la pizza con sapori più raffinati.
La base croccante è guarnita con pomodoro e mozzarella filante, poi completata dopo la cottura con sottili fette di mortadella al tartufo e generose dosi di crema di Comté AOP al tartufo Plantin.
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Preparazione
Preriscaldare il forno
Preriscaldate il forno a 350 °C se il vostro apparecchio lo consente. La ricetta originale prevede una cottura molto calda, compresa tra 350 e 450 °C.
Preparare la base
Stendete la pasta per pizza e distribuite 90 g di purea di pomodoro precedentemente condita su tutta la superficie. Per una versione bianca, sostituite il pomodoro con il mascarpone.
Aggiungere la mozzarella
Distribuite 90 g di mozzarella grattugiata sulla pizza.
Cuocere la pizza
Infornate per circa 2-4 minuti, fino a quando la pasta è cotta e la mozzarella ben fusa.
Aggiungere la mortadella al tartufo
Al termine della cottura, disponete 3-4 fette di mortadella al tartufo sulla pizza ancora calda.
Aggiungere la crema di Comté al tartufo
Depositate la crema di Comté AOP al tartufo nero a piccole dosi sulla pizza. Per una decorazione più regolare, utilizzate una sac à poche o un sacchetto per congelare di cui avrete leggermente tagliato un angolo.
Servire
Servite immediatamente, mentre la pizza è ancora ben calda e la mozzarella rimane filante.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Aggiungi la mortadella al tartufo e la crema di Comté al tartufo solo dopo la cottura. Questo permette di preservare la loro consistenza e i loro aromi, godendo nel contempo del calore della pizza per renderli ancora più golosi.
