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Torta sottile con fichi arrostiti, crema di mascarpone e scaglie di tartufo
4
Porzioni
20
Preparazione (min.)
30
Cottura (min.)
Ingredienti
- 1 pasta sfoglia burro puro
- 6-8 fichi freschi
- 150 g di mascarpone
- 100 g di panna liquida intera
- 25 g di zucchero a velo
- 30-40 g di pezzetti di tartufo
- 2 cucchiai di miele d'acacia
- 30 g di nocciole tostate
- Alcune foglie di timo limone
- Un po' di burro
Torta sottile ai fichi, crema di mascarpone e scaglie di tartufo
Lasciati sedurre da questa torta sottile croccante farcita con una crema di mascarpone vellutata, fichi freschi delicatamente arrostiti, nocciole croccanti e scaglie di tartufo.
La dolcezza naturale dei fichi, la rotondità della crema e le note legnose del tartufo si accordano perfettamente in questa ricetta di fine estate, bella e gustosa.
Un dessert raffinato, ideale per concludere un pasto con un tocco di golosità e originalità.
La dolcezza naturale dei fichi, la rotondità della crema e le note legnose del tartufo si accordano perfettamente in questa ricetta di fine estate, bella e gustosa.
Un dessert raffinato, ideale per concludere un pasto con un tocco di golosità e originalità.
Cucina questa ricetta con i prodotti Plantin
Preparazione
Preparare la pasta
Preriscalda il forno a 180 °C. Srotola la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno. Bucherella leggermente il fondo con una forchetta lasciando un piccolo bordo tutto intorno. Cuoci per 15-18 minuti, fino a quando la pasta è ben dorata e croccante. Lascia raffreddare.
Preparare i fichi
Lava i fichi e poi tagliali a spicchi. Falli rosolare per qualche minuto in padella con una noce di burro e un filo di miele, giusto il tempo di ammorbidirli leggermente senza schiacciarli. Metti da parte.
Realizzare la crema
Montare il mascarpone con la panna liquida ben fredda e lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa. Metti in frigo.
Preparare le nocciole
Trita grossolanamente le nocciole e poi tostatele leggermente a secco in una padella per qualche minuto per sviluppare i loro aromi.
Montare la torta
Distribuisci generosamente la crema di mascarpone sulla pasta sfoglia raffreddata. Disponi poi armoniosamente gli spicchi di fichi rosolati sopra.
Aggiungere le finiture
Cospargi la torta con le nocciole tostate e con le briciole di tartufo ben distribuite su tutto il dessert.
Servire
Termina con un leggero filo di miele e servi immediatamente per mantenere il contrasto tra la croccantezza della pasta, la freschezza della crema e la morbidezza dei fichi.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Aggiungi le scaglie di tartufo all'ultimo momento per preservare tutta la loro finezza aromatica. Per un risultato ancora più goloso, assicurati di distribuire bene questi piccoli pezzi tritati su tutta la torta invece di concentrarli in un solo punto. Puoi anche preparare la pasta e la crema in anticipo, poi assemblare il tutto poco prima di servire per mantenere tutta la croccantezza della pasta sfoglia.
