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Bruschette di Natale al burro tartufato e tartufo nero
4
Porzioni
15
Preparazione (min.)
5
Cottura (min.)
Ingredienti
- 8 fette di pane di campagna
- 80 g di crema di burro al tartufo nero Plantin
- 30-40 g di tartufo nero fresco
- Alcuni germogli di insalata
- Alcune nocciole tritate
- Alcuni chicchi di melograno
- 1 filo d'olio d'oliva
- Fior di sale
- Pepe
Tartine di Natale al burro tartufato e tartufo nero
Un boccone festivo che punta sulla semplicità per lasciare spazio al tartufo nero.
Il pane di campagna leggermente tostato è generosamente ricoperto di crema di burro al tartufo nero Plantin, poi guarnito con sottili fette di tartufo nero fresco.
Servite con alcune giovani foglie, nocciole e qualche chicco di melograno, queste tartine costituiscono un antipasto elegante, perfetto per le festività di fine anno.
Il pane di campagna leggermente tostato è generosamente ricoperto di crema di burro al tartufo nero Plantin, poi guarnito con sottili fette di tartufo nero fresco.
Servite con alcune giovani foglie, nocciole e qualche chicco di melograno, queste tartine costituiscono un antipasto elegante, perfetto per le festività di fine anno.
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NOVITÀ
![Crème de beurre à la Truffe Noire]( "Crème de beurre à la Truffe Noire")
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Preparazione
Preparare le tartine
Tagliare il pane di campagna a fette regolari. Preriscaldare il forno a 180 °C.
Tostare il pane
Disporre le fette su una teglia e infornare per circa 5 minuti, giusto il tempo di renderle leggermente dorate e croccanti.
Aggiungere la crema di burro tartufato
Lasciare raffreddare leggermente le tartine. Spalmare poi uno strato generoso di crema di burro al tartufo nero Plantin su ogni fetta.
Preparare il tartufo nero
Pulire delicatamente il tartufo nero fresco. Con l'ausilio di una mandolina per tartufi, realizzare sottili fette.
Guarnire le tartine
Disporre diverse fette di tartufo nero su ogni tartina. Aggiungere un leggero pizzico di fleur de sel e, se si desidera, un giro di macinapepe.
Preparare il contorno
Disporre alcune giovani foglie sul piatto da portata. Aggiungere alcune nocciole leggermente tritate e alcuni chicchi di melograno per dare croccantezza e un tocco di freschezza.
Servire
Posizionare le tartine sulla insalata e servire immediatamente, quando il pane è ancora leggermente tiepido.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Aggiungi il tartufo nero fresco sulle tartine ancora leggermente tiepide: il calore del pane e della crema di burro permetterà di liberare i suoi aromi senza cuocerlo. Togli anche la crema di burro dal frigorifero qualche minuto prima di impiattare affinché sia più facile da spalmare.
