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Torta di zucchine e pasta di tartufo invernale
6
Porzioni
20
Preparazione (min.)
55
Cottura (min.)
Ingredienti
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito chimico
- 100 g di gruyère grattugiato
- 120 g di crema di tartufo invernale Plantin
- 250 g di zucchine
- 3 uova
- 10 cl di latte
- 100 g di scaglie di parmigiano
- 50 g di semi di zucca
- Un filo d'olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Torta di zucchine e pasta di tartufo invernale
Morbida, generosa e delicatamente tartufata, questa torta salata unisce la freschezza della zucchina alla golosità del formaggio e alla potenza aromatica della pasta di tartufo invernale.
I semi di zucca aggiungono una nota croccante, mentre il gruyère e il parmigiano rendono la consistenza particolarmente fondente e saporita.
Una ricetta facile da preparare, ideale per un aperitivo, un brunch o accompagnata da un'insalata.
I semi di zucca aggiungono una nota croccante, mentre il gruyère e il parmigiano rendono la consistenza particolarmente fondente e saporita.
Una ricetta facile da preparare, ideale per un aperitivo, un brunch o accompagnata da un'insalata.
Cucina questa ricetta con i prodotti Plantin
Preparazione
Preriscaldare il forno
Preriscaldate il forno a 180 °C.
Preparare le zucchine
Lavate e grattugiate le zucchine. Fatele rosolare in una padella con un filo d'olio d'oliva per farle perdere la loro acqua.
Preparare l'impasto per il cake
In una ciotola, mescolate la farina e il lievito. Aggiungete le uova, la pasta di tartufo invernale e il latte. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, poi salate e pepate.
Aggiungere i formaggi e le zucchine
Incorporate il gruyère grattugiato, le scaglie di parmigiano, i semi di zucca e le zucchine precedentemente rosolate. Mescolate delicatamente per distribuire bene gli ingredienti nell'impasto.
Preparare lo stampo
Ungere e infarinare leggermente uno stampo per cake per facilitare lo sformaggio. Versatevi il composto e distribuitelo uniformemente.
Cuocere il cake
Infornate per circa 55 minuti a 180 °C. Controllate la cottura infilando la lama di un coltello al centro: deve uscire asciutta.
Servire
Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di sformare. Servite il cake tiepido o freddo, tagliato a fette.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Prenditi il tempo per far rosolare bene le zucchine prima di incorporarle nell'impasto. Eliminando parte della loro acqua, eviterai di ottenere un cake troppo umido e conserverai una consistenza ben morbida.
