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Finferli secchi - 50g
Il finferlo, anche noto come gallinaccio (Cantharellus cibarius), cresce a partire dalla fine del mese di maggio nel sottobosco dei querceti dei paesi temperati. Spesso il Cantharellus cibarius si trova tra il muschio. Il colore della sua carne varia dal bianco panna al giallo chiaro.
Leggermente molle, è caratterizzato da un sapore e da un odore squisitamente fruttati.
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Informazioni essenziali
Quantità minima
Reidratandolo, il finferlo acquisirà un peso di 3,5 volte superiore a quello del prodotto secco. 10 grammi di finferli secchi equivalgono quindi a circa 35 grammi di finferli freschi.
Ingredienti
Finferli secchi (Cantharellus cibarius)
Conservazione
Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di calore. I finferli si conservano fino a 18 mesi.
Degustazione
I finferli sono per lo più utilizzati in farce e triti e consigliati per la preparazione di ottime salse. Reidratare i finferli per almeno 1 ora sciacquare abbondantemente.
Ha una misura compresa tra 5 e 10 cm e si distingue dal cantarello per il cappello giallastro a forma di imbuto, con larghezza compresa tra 2 e 8 cm, e le profonde righe sull’imenio.
Il finferlo è un fungo davvero ottimo, in grado di insaporire ogni tipo di piatto. I nostri finferli, essiccati immediatamente dopo la raccolta, mantengono intatto tutto il loro sapore e possono così essere conservati a lungo.
Lasciandoli reidratare per circa un’ora ritroveranno l’aspetto e tutto il gusto dei funghi freschi, per poterli così cucinare in tanti modi diversi!
Recensioni su questo prodotto
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GERALD M.
Pubblicato 26/10/2026 alle ore 16:29 (Data dell'ordine: 15/10/2026)Prodotti di qualità (Recensione tradotta)
Risposta del commerciante
Buongiorno, Grazie mille per la sua recensione! Siamo lieti che la qualità dei nostri finferli essiccati l’abbia pienamente soddisfatta! Ci auguriamo che possano aggiungere sapori deliziosi alle sue prossime ricette. Speriamo di ritrovarla presto per nuove scoperte gastronomiche! Il team PLANTIN
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Charles B.
Pubblicato 31/01/2026 alle ore 17:12 (Data dell'ordine: 20/01/2026)Aspettano una buona occasione (Recensione tradotta)
Il finferlo, anche noto come gallinaccio (Cantharellus cibarius), cresce a partire dalla fine del mese di maggio nel sottobosco dei querceti dei paesi temperati. Spesso il Cantharellus cibarius si trova tra il muschio. Il colore della sua carne varia dal bianco panna al giallo chiaro.
Leggermente molle, è caratterizzato da un sapore e da un odore squisitamente fruttati.