Bruschette di caprino, fichi arrosto al miele e tartufo autunnale

Preriscaldare il forno a 210°C.

Lavare e intagliare i fichi in quattro nel senso dell’altezza, senza tuttavia tagliarli completamente. Aprire leggermente i fichi e aggiungervi al centro un cucchiaino di miele. Inserire qualche foglia di rosmarino nel cuore dei fichi. Arrostire in forno per almeno 15 min.

Tagliare il caprino a metà orizzontalmente e disporlo sulle fette di pane precedentemente tagliate.

Mettere il pane in forno per 5 minuti per far sciogliere e dorare leggermente il formaggio.

Tirare tutto fuori dal forno, tagliare i fichi a metà e porre ogni metà su una fetta di pane con un po’ di miele. Terminare con qualche lamella di tartufo autunnale e il gioco è fatto!