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Tartufi di Borgogna interi freschi
Tuber Uncinatum
Il tartufo di Borgogna, conosciuto anche come tartufo autunnale, viene raccolto in Francia, ma anche in Spagna, in Italia e in alcuni Paesi dell’Europa orientale, come la Bulgaria. Si distingue dal suo parente, il tartufo estivo, per un aroma leggermente più intenso e un carattere più deciso. Al palato, la sua nota amara scompare per lasciare spazio a un delicato sapore di nocciola e fungo.
I nostri tartufi vengono lavati, accuratamente selezionati e suddivisi, quindi confezionati in appositi sacchetti che ne garantiscono una corretta conservazione. Al ricevimento, lavare i tartufi e asciugarli accuratamente.
Da consumarsi preferibilmente entro 7 giorni. È possibile congelare i tartufi.
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! Il prezzo del tartufo fresco varia ogni settimana; per questo motivo non possiamo posticipare le consegne dei tartufi freschi.
Informazioni essenziali
STAGIONE
Da settembre a novembre
LA GIUSTA QUANTITÀ
Per apprezzare pienamente il profumo del tartufo di Borgogna:
Da 5 a 10 g a persona per una semplice degustazione
Da 10 a 15 g a persona per una porzione più generosa
Grattugiare all’ultimo momento per preservarne tutta l’intensità aromatica
CONSERVAZIONE
Al ricevimento, lavare delicatamente i tartufi e asciugarli accuratamente. Riporli in un contenitore ermetico con carta assorbente, da sostituire ogni due giorni. Conservarli in frigorifero a una temperatura compresa tra 2°C e 5°C.
Da consumarsi preferibilmente entro 7 giorni. È possibile congelare i tartufi.
INGREDIENTE
Tuber Uncinatum 100%
SPEDIZIONE
I tartufi freschi vengono spediti mediante trasporto refrigerato per preservarne la freschezza fino alla consegna.
VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico per 100 g: 73 kcal / 306 kJ
Grassi: 0,5 g, di cui acidi grassi saturi < 0,1 g
Carboidrati: 6 g, di cui zuccheri < 0,4 g
Proteine: 7,4 g
Sale: 0,002 g
SPESSO ACQUISTATI CON IL TARTUFO DI BORGOGNA
IL TARTUFO DI BORGOGNA
Conosciuto anche come tartufo autunnale, il Tuber Uncinatum presenta un profumo più intenso rispetto al tartufo estivo, con delicate note di nocciola, fungo e sottobosco.
CONOSCIUTO ANCHE COME TARTUFO AUTUNNALE
Il tartufo di Borgogna viene raccolto in Francia, ma anche in Spagna, in Italia e in alcuni Paesi dell’Europa orientale, come la Bulgaria.
La sua scorza è nerastra, mentre la polpa, attraversata da sottili venature bianche, assume sfumature marroni quando raggiunge la maturità.
Raccolta autunnale Polpa venata Tuber Uncinatum
UN TARTUFO DAL CARATTERE PIÙ DECISO
Si distingue dal suo parente, il tartufo estivo, per un aroma leggermente più intenso e un carattere più deciso.
Al palato, la sua nota amara scompare per lasciare spazio a un delicato sapore di nocciola, fungo e sottobosco.
Nocciola Fungo Sottobosco
IL GESTO GIUSTO
Per preservarne il profumo, grattugiatelo sulle preparazioni all’ultimo momento. È ideale sui piatti tiepidi, ma non deve essere cotto.
✔ Grattugiare all’ultimo momento ✔ Servire su piatti tiepidi ✘ Non cuocere
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE
Gustatelo semplicemente su una fetta di pane con un filo d’olio di oliva e un pizzico di fior di sale.
È inoltre perfetto grattugiato sulle uova strapazzate, su un risotto, sulla pasta fresca, sul pollame, sul pesce o su un purè di patate.
Recensioni su questo prodotto
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Thierry S.
Pubblicato 25/02/2026 alle ore 17:28 (Data dell'ordine: 28/09/2025)Non ancora degustato (Recensione tradotta)
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Patricia L.
Pubblicato 13/12/2025 alle ore 18:38 (Data dell'ordine: 03/12/2025)Ottimo teuffe (Recensione tradotta)
Il tartufo di Borgogna, conosciuto anche come tartufo autunnale, viene raccolto in Francia, ma anche in Spagna, in Italia e in alcuni Paesi dell’Europa orientale, come la Bulgaria. Si distingue dal suo parente, il tartufo estivo, per un aroma leggermente più intenso e un carattere più deciso. Al palato, la sua nota amara scompare per lasciare spazio a un delicato sapore di nocciola e fungo.
I nostri tartufi vengono lavati, accuratamente selezionati e suddivisi, quindi confezionati in appositi sacchetti che ne garantiscono una corretta conservazione. Al ricevimento, lavare i tartufi e asciugarli accuratamente.
Da consumarsi preferibilmente entro 7 giorni. È possibile congelare i tartufi.
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Riferimenti Specifici
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