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Pizza mit Mortadella, Trüffel und trüffeliger Comté-Creme
4
Portionen
20
Zubereitung (Min.)
4
Garzeit (Min.)
Zutaten
- 1 Pizzateig
- 90 g gewürzte Tomatenpüree
- 90 g geriebener Mozzarella
- 3 bis 4 Scheiben Trüffelmortadella
- Trüffel-Crème mit Comté AOP
- Optional für einen weißen Boden: Mascarpone
Pizza mit Mortadella, Trüffel und trüffeliger Comté-Creme
Eine großzügige und besonders schmackhafte Pizza, die die Trüffel in den Mittelpunkt stellt. Der knusprige Boden ist mit Tomaten und schmelzendem Mozzarella belegt und wird nach dem Backen mit feinen Scheiben von Trüffel-Mortadella und großzügigen Klecksen von trüffeliger Comté AOP-Creme von Plantin ergänzt. Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal um die Pizza mit raffinierten Aromen neu zu interpretieren.
Kochen Sie dieses Rezept mit Plantin-Produktenv
Bientot disponible
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Zubereitung
Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 350 °C vor, wenn Ihre Ausrüstung dies zulässt. Das Originalrezept sieht eine sehr hohe Backtemperatur zwischen 350 und 450 °C vor.
Basis vorbereiten
Rollen Sie den Pizzateig aus und verteilen Sie 90 g gewürztes Tomatenpüree gleichmäßig auf der gesamten Fläche. Für eine weiße Variante ersetzen Sie die Tomate durch Mascarpone.
Mozzarella hinzufügen
Verteilen Sie 90 g geriebenen Mozzarella auf der Pizza.
Pizza backen
Backen Sie die Pizza etwa 2 bis 4 Minuten lang, bis der Teig gar ist und der Mozzarella gut geschmolzen ist.
Trüffelmortadella hinzufügen
Legen Sie nach dem Backen 3 bis 4 Scheiben Trüffelmortadella auf die noch heiße Pizza.
Trüffel-Comté-Crème hinzufügen
Setzen Sie die trüffelgeschmackte Comté AOP-Crème in kleinen Tupfen auf die Pizza. Für eine gleichmäßigere Anordnung verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel, dessen Ecke Sie leicht abgeschnitten haben.
Servieren
Servieren Sie sofort, solange die Pizza noch heiß ist und der Mozzarella schmilzt.
ipp(s) des Plantin-Chefs
Fügen Sie die Trüffelmortadella und die trüffeligen Comté-Creme erst nach dem Backen hinzu. So bleibt ihre Textur und ihr Aroma erhalten, während Sie die Wärme der Pizza nutzen, um sie noch köstlicher zu machen.
