Kleingehackte schwarze Trüffeln

Wie alle anderen konservierten Trüffeln müssen auch die kleingehackten Trüffeln vor dem Verzehr erwärmt werden, damit sie ihre Aromenpalette voll entfalten können. Sie sind ideal, um Füllungen oder Gratins zuzubereiten. Fett ist der perfekte Verbündete von Trüffeln, die kleingehackten schwarzen Trüffeln können beispielsweise gut für eine Trüffelbutter verwendet werden. Nach der Zubereitung sollte sie 24 Stunden lang im Kühlschrank ziehen, damit die schwarzen Trüffeln ihre Aromen voll entfalten können.

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