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Zucchini-Kuchen mit Wintertrüffelpaste
6
Portionen
20
Zubereitung (Min.)
55
Garzeit (Min.)
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g geriebener Gruyère
- 120 g Wintertrüffelpaste von Plantin
- 250 g Zucchini
- 3 Eier
- 10 cl Milch
- 100 g Parmesan in Flocken
- 50 g Kürbiskerne
- Ein Schuss Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zucchini-Kuchen mit Wintertrüffelpaste
Saftig, großzügig und zart nach Trüffeln, vereint dieser herzhafte Kuchen die Frische der Zucchini mit der Köstlichkeit des Käses und der aromatischen Kraft der Wintertrüffelpaste.
Die Kürbiskerne verleihen einen knusprigen Touch, während der Gruyère und der Parmesan die Textur besonders schmelzend und geschmackvoll machen.
Ein einfach zuzubereitendes Rezept, ideal für einen Aperitif, ein Brunch oder als Beilage zu einem Salat.
Die Kürbiskerne verleihen einen knusprigen Touch, während der Gruyère und der Parmesan die Textur besonders schmelzend und geschmackvoll machen.
Ein einfach zuzubereitendes Rezept, ideal für einen Aperitif, ein Brunch oder als Beilage zu einem Salat.
Kochen Sie dieses Rezept mit Plantin-Produktenv
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
Zucchini vorbereiten
Waschen Sie die Zucchini und reiben Sie sie. Braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl an, damit sie ihr Wasser abgeben.
Teig vorbereiten
In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermengen. Fügen Sie die Eier, die Wintertrüffelpaste und die Milch hinzu. Mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Käse und Zucchini hinzufügen
Integrieren Sie den geriebenen Gruyère, die Parmesanflocken, die Kürbiskerne und die zuvor angebratenen Zucchini. Vorsichtig mischen, um die Zutaten gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Form vorbereiten
Ölen und mehlen Sie eine Kastenform leicht, um das Herauslösen zu erleichtern. Gießen Sie die Mischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Kuchen backen
Backen Sie den Kuchen etwa 55 Minuten lang bei 180 °C. Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie die Klinge eines Messers in die Mitte stecken: Sie sollte trocken herauskommen.
Servieren
Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, in Scheiben geschnitten.
ipp(s) des Plantin-Chefs
Nehmen Sie sich die Zeit, die Zucchini gut anzubraten, bevor Sie sie in den Teig einarbeiten. Indem Sie einen Teil ihres Wassers entfernen, vermeiden Sie, dass der Kuchen zu feucht wird, und behalten eine schön saftige Textur.
