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Apfel-, Kastanien- und Wintertrüffelteig-Tarte
6
Portionen
25
Zubereitung (Min.)
30
Garzeit (Min.)
Zutaten
- 1 Mürbeteig oder Blätterteig
- 3 bis 4 Äpfel
- 150 g gekochte Kastanien
- 100 g Marron-Crème
- 30 g Wintertrüffel-Paste von Plantin
- 30 g Butter
- 30 g Rohrzucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Ei zum Bestreichen
Apfel-, Kastanien- und Wintertrüffeltarte
Ein originelles Herbstrezept, das die Süße der Äpfel, den zarten Charakter der Kastanie und die tiefen Noten der Wintertrüffel vereint.
Eine feine Schicht Wintertrüffelpaste von Plantin wird direkt auf den Tarteboden aufgetragen, bevor sie mit schmelzenden Äpfeln und Stückchen von Kastanien bedeckt wird.
Eine überraschende und genussvolle Kombination, eingehüllt in einen knusprigen und schön goldbraunen Teig.
Eine feine Schicht Wintertrüffelpaste von Plantin wird direkt auf den Tarteboden aufgetragen, bevor sie mit schmelzenden Äpfeln und Stückchen von Kastanien bedeckt wird.
Eine überraschende und genussvolle Kombination, eingehüllt in einen knusprigen und schön goldbraunen Teig.
Kochen Sie dieses Rezept mit Plantin-Produktenv
Zubereitung
Äpfel vorbereiten
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Äpfel anbraten
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und fügen Sie die Apfelstücke hinzu. Fügen Sie den braunen Zucker und eine Prise Zimt hinzu. Braten Sie die Äpfel einige Minuten bei mittlerer Hitze an, bis sie weich werden, aber ihre Form behalten.
Kastanien vorbereiten
Schneiden Sie die gekochten Kastanien grob in Stücke. Fügen Sie sie am Ende der Garzeit zu den Äpfeln hinzu und mischen Sie vorsichtig. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.
Tarteboden vorbereiten
Legen Sie den Teig in eine Tarteform oder in mehrere kleine Formen. Drücken Sie die Ränder gut an und stechen Sie den Boden des Teigs leicht mit einer Gabel ein.
Wintertrüffelpaste hinzufügen
Verteilen Sie eine dünne Schicht Wintertrüffelpaste von Plantin direkt auf den Tarteboden. Achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu verteilen, damit der Trüffelgeschmack in jedem Stück vorhanden ist.
Äpfel und Kastanien hinzufügen
Verteilen Sie die Mischung aus Äpfeln und Kastanien gleichmäßig auf der Schicht der Wintertrüffelpaste. Legen Sie die Füllung gleichmäßig über die gesamte Tarte.
Tarte dekorieren
Schneiden Sie dünne Streifen aus dem restlichen Teig und legen Sie sie obenauf, um ein Gittermuster zu bilden. Bestreichen Sie den Teig leicht mit dem geschlagenen Ei, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Backen Sie die Tarte etwa 25 bis 30 Minuten, bis der Teig gut durchgebacken und schön goldbraun ist.
Servieren
Lassen Sie die Tarte einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden.
ipp(s) des Plantin-Chefs
Verteilen Sie die Wintertrüffelpaste in einer dünnen und gleichmäßigen Schicht direkt auf den Tarteboden, bevor Sie die Äpfel hinzufügen. Diese Position ermöglicht es, dass die Trüffelaromen während des Kochens in die Füllung diffundieren, während ein schönes Gleichgewicht mit der Süße der Früchte und Kastanien erhalten bleibt.
