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Bunte Tomatensalat mit Burrata und frischer Sommertrüffel
4
Convives
10
Préparation (min.)
-
Cuisson (min.)
Ingrédients
- 1 schöne Burrata
- 3 bis 4 bunte Tomaten (gelb, grün, rot)
- 10 bis 15 g frische Sommertrüffel Plantin
- Einige Blätter frisches Basilikum
- Ein Schuss extra natives Olivenöl mit schwarzer Trüffel Plantin
- Ein Schuss Balsamico-Creme mit schwarzer Trüffel Plantin
- Fleur de Sel
- Pfeffer aus der Mühle
Ein frisches und köstliches Gericht, verfeinert mit Sommertrüffel
Einfach, bunt und voller Frische, hebt dieses Rezept für Burrata mit Sommertrüffel hochwertige Sommerprodukte hervor. Die Sanftheit einer cremigen Burrata verbindet sich mit saftigen, aromatischen Tomaten, die durch die feine Aromatik der frischen Sommertrüffel ergänzt werden.
Einige Basilikumblätter, ein Spritzer Trüffel-Olivenöl und ein Hauch von Balsamico-Creme heben das Ganze hervor und schaffen einen eleganten und ausgewogenen Vorspeise. Einfach und schnell zuzubereiten, ist dieser Salat perfekt für ein Sommermittagessen, ein leichtes Abendessen oder eine raffinierte Vorspeise.
Einige Basilikumblätter, ein Spritzer Trüffel-Olivenöl und ein Hauch von Balsamico-Creme heben das Ganze hervor und schaffen einen eleganten und ausgewogenen Vorspeise. Einfach und schnell zuzubereiten, ist dieser Salat perfekt für ein Sommermittagessen, ein leichtes Abendessen oder eine raffinierte Vorspeise.
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Préparation
Tomaten vorbereiten
Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie je nach Größe in Spalten oder dicke Scheiben. Arrangieren Sie sie harmonisch auf großen flachen Tellern und wechseln Sie die Farben für eine ansprechende Präsentation.
Burrata hinzufügen
Legen Sie vorsichtig eine frische Burrata in die Mitte des Tellers, wobei Sie darauf achten, ihre cremige Textur zu bewahren. Verteilen Sie einige frische Basilikumblätter, die Sie von Hand zerrissen haben, um ihr Aroma freizusetzen.
Den Salat würzen
Gießen Sie einen Schuss Trüffelöl über den gesamten Salat. Fügen Sie, wenn gewünscht, einen Spritzer Balsamico-Creme hinzu, um eine leicht süße und köstliche Note zu verleihen. Beenden Sie mit einer Prise Fleur de Sel und einem Dreh des Pfeffermühlen.
Trüffel hinzufügen
Schneiden Sie mit einer Trüffelreibe die frische Sommertüffel dünn. Streuen Sie großzügig die Scheiben über die Burrata und die Tomaten, um das feine Aroma der Trüffel auf Ihrem Teller zu entfalten.
Astuce(s) du Chef Plantin
Um das Aroma der Trüffel zu verstärken, fügen Sie einige Scheiben Sommertrüffel direkt in die warme Sahne hinzu, bevor Sie sie einige Minuten ziehen lassen.
