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Frischkäse mit schwarzen Trüffelstückchen
4
Convives
15
Préparation (min.)
Ingrédients
- 300 g Frischkäse (z. B. Ziegenfrischkäse oder Schafskäse)
- 2 Teelöffel schwarze Trüffelbrösel von Plantin
- 1 Esslöffel Olivenöl von Plantin
- 30 g gesalzene Mandeln mit Sommertrüffel von Plantin
- Einige Zweige frischer Thymian
- Roter Weinsalz
- Pfeffer aus der Mühle
Eine einfache Kreation, die durch die schwarze Trüffel veredelt wird
Frischkäse mit Trüffel ist ein einfaches Rezept, das immer Eindruck macht. Dieses Rezept für Frischkäse mit Trüffel hebt die schwarze Trüffel hervor, die mit einem cremigen Frischkäse vermischt wird, um ein Ergebnis zu erzielen, das sowohl mild als auch aromatisch ist. Schnell zuzubereiten, ist dieser Trüffelaufstrich ideal für einen etwas aufwendigeren Aperitif.
Die Stücke der schwarzen Trüffel entfalten nach und nach ihr Aroma, was jeder Biss vertieft. Die cremige Konsistenz des Käses mildert das Ganze und schafft ein gutes Gleichgewicht mit der Trüffel. Perfekt für einen genussvollen Trüffel-Aperitif, der einfach auf leicht geröstetem Brot genossen werden kann.
Eine einfache Möglichkeit, Frischkäse mit schwarzer Trüffel zuzubereiten und dabei ein elegantes und geschmackvolles Ergebnis zu erzielen.
Die Stücke der schwarzen Trüffel entfalten nach und nach ihr Aroma, was jeder Biss vertieft. Die cremige Konsistenz des Käses mildert das Ganze und schafft ein gutes Gleichgewicht mit der Trüffel. Perfekt für einen genussvollen Trüffel-Aperitif, der einfach auf leicht geröstetem Brot genossen werden kann.
Eine einfache Möglichkeit, Frischkäse mit schwarzer Trüffel zuzubereiten und dabei ein elegantes und geschmackvolles Ergebnis zu erzielen.
Cuisinez cette recette avec les produits Plantin
Préparation
Zubereitung von Frischkäse mit Trüffel
In einer Schüssel den Frischkäse geben und die Stücke von schwarzer Trüffel hinzufügen. Vorsichtig vermengen, um die Stücke gleichmäßig zu verteilen, ohne die Textur zu zerdrücken. Einen Schuss Olivenöl einarbeiten und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung der Zutaten sollte homogen und cremig bleiben.
Ruhezeit und Aromaausbildung
Die Zubereitung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es, dass sich die Aromen der Trüffel vollständig im Käse entfalten. Das Ergebnis ist ein intensiverer, aromatisierter Frischkäse mit ausgewogenem Geschmack und einer ausgeprägten holzigen Note.
Anrichten und Servieren als Aperitif
Zum Servieren den Frischkäse mit Trüffelstücken in einer schönen Schüssel anrichten. Einige frisch gehackte Kräuter hinzufügen, um eine frische Note zu verleihen. Mit geröstetem Brot oder Crackern servieren für einen eleganten und geselligen Trüffelaufstrich.
Astuce(s) du Chef Plantin
- Bereiten Sie den Käse 2 bis 3 Stunden im Voraus vor und lassen Sie ihn kühl ruhen: Die Trüffel wird ihre Aromen noch intensiver entfalten.
- Ein trockener, mineralischer Weißwein (Sancerre, Chablis) oder ein brut Champagner passt perfekt zur Frische des Käses und zur Tiefe der schwarzen Trüffel.
Pour aller plus loin
Welche Trüffelbrüche verwenden?
Die Brüche von schwarzen Trüffeln sind ideal, um einen Frischkäse leicht zu aromatisieren und dabei ein gutes Gleichgewicht der Aromen zu bewahren.
Kann man dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, es wird sogar empfohlen, die Zubereitung einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen der Trüffel vollständig entfalten.
Mit was serviert man den Frischkäse mit Trüffel?
Diese Zubereitung wird auf geröstetem Brot, Crackern oder als Beilage zu knackigem Gemüse genossen, für einen geselligen Trüffelaufstrich.
Kann man einen anderen Käse als Frischkäse verwenden?
Ja, es ist möglich, Mascarpone, Ricotta oder frischen Ziegenkäse zu verwenden, um die Aromen zu variieren und dabei eine cremige und köstliche Textur beizubehalten.
