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Sommertrüffel-Cocktail mit Aprikose und Trüffel-Gin
1
Portionen
10
Zubereitung (Min.)
Zutaten
- Für 1 Glas
- Für den hausgemachten Trüffelgin
- 25 cl Gin
- 5 bis 10 g frische Sommertrüffel
- Für die Cocktail-Zusammensetzung
- Zerstoßenes Eis
- 2 Schöpflöffel hausgemachter Aprikosensirup oder 1 Schöpflöffel Aprikosensirup
- 1 Schöpflöffel hausgemachter Trüffelgin
- Gut gekühltes Sprudelwasser
- Einige Scheiben frische Sommertrüffel
- 1 Zweig Rosmarin zur Dekoration
Cocktail Frische Plantin: Aprikose, Trüffel-Gin & frische Sommertrüffel
Ein sommerlicher, zarter und überraschender Cocktail, in dem die Süße der Aprikose auf die sprudelnde Frische des Mineralwassers trifft. Der hausgemachte Trüffel-Gin bringt eine originelle aromatische Note, während die Scheiben frischer Sommertrüffel das Rezept elegant abrunden. Eine frische, raffinierte Kreation, perfekt für schöne Tage.
Kochen Sie dieses Rezept mit Plantin-Produktenv
Hochsaison
![Truffe d'été fraîche 100g | PLANTIN - L'art de la truffe]( "Truffe d'été fraîche 100g | PLANTIN - L'art de la truffe")
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Zubereitung
Hausgemachter Trüffelgin vorbereiten
Gießen Sie etwa 25 cl Gin in eine kleine saubere Flasche oder ein Glas. Fügen Sie 5 bis 10 g frische Sommertrüffel, in feine Scheiben geschnitten, hinzu und verschließen Sie es luftdicht. Lassen Sie es 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit der Gin sanft das Aroma der Trüffel annimmt. Filtern Sie bei Bedarf vor der Verwendung und bewahren Sie den Gin gut gekühlt auf.
Cocktail zubereiten
Füllen Sie das Glas mit zerstoßenem Eis, um eine gut gekühlte Basis zu erhalten. Gießen Sie dann den hausgemachten Aprikosensirup hinein und fügen Sie den hausgemachten Trüffelgin hinzu. Füllen Sie vorsichtig mit gut gekühltem Sprudelwasser bis zum Rand des Glases auf. Mischen Sie sehr leicht mit einem Löffel, um die Bläschen zu erhalten. Fügen Sie einige feine Scheiben frischer Sommertrüffel an die Oberfläche hinzu und dekorieren Sie mit einem Zweig Rosmarin. Sofort servieren, gut gekühlt.
ipp(s) des Plantin-Chefs
Fügen Sie die frischen Sommertrüffelscheiben erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt ihr zartes Aroma erhalten und verleiht eine elegante Note, ohne die Frische der Aprikose, die Spritzigkeit des Mineralwassers und die pflanzliche Note des Rosmarins zu überdecken.
