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Feine Tarte mit gerösteten Feigen, Mascarpone-Crème und Trüffelstückchen
4
Portionen
20
Zubereitung (Min.)
30
Garzeit (Min.)
Zutaten
- 1 Blätterteig aus Butter
- 6 bis 8 frische Feigen
- 150 g Mascarpone
- 100 g Schlagsahne
- 25 g Puderzucker
- 30 bis 40 g Trüffelstückchen
- 2 EL Akazienhonig
- 30 g geröstete Haselnüsse
- Einige Blätter Zitronenthymian
- Etwas Butter
Feine Feigen-Tarte mit Mascarpone-Crème und Trüffelstückchen
Lassen Sie sich von dieser knusprigen feinen Tarte verführen, die mit einer cremigen Mascarpone-Crème, zart gerösteten frischen Feigen, knackigen Haselnüssen und Trüffelstückchen garniert ist.
Die natürliche Süße der Feigen, die Rundheit der Creme und die holzigen Noten des Trüffels harmonieren perfekt in diesem Rezept für den Spätsommer, das sowohl schön als auch schmackhaft ist.
Ein raffiniertes Dessert, ideal um ein Essen mit einer Prise Genuss und Originalität abzuschließen.
Die natürliche Süße der Feigen, die Rundheit der Creme und die holzigen Noten des Trüffels harmonieren perfekt in diesem Rezept für den Spätsommer, das sowohl schön als auch schmackhaft ist.
Ein raffiniertes Dessert, ideal um ein Essen mit einer Prise Genuss und Originalität abzuschließen.
Kochen Sie dieses Rezept mit Plantin-Produktenv
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech aus. Stechen Sie den Boden leicht mit einer Gabel ein und lassen Sie einen kleinen Rand rundherum. Backen Sie ihn 15 bis 18 Minuten, bis der Teig schön goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie ihn abkühlen.
Feigen vorbereiten
Waschen Sie die Feigen und schneiden Sie sie in Viertel. Rösten Sie sie einige Minuten in einer Pfanne mit einem Stückchen Butter und einem Schuss Honig, nur um sie leicht zu erweichen, ohne sie zu zerdrücken. Beiseitelegen.
Creme zubereiten
Schlagen Sie den Mascarpone mit der gut gekühlten flüssigen Sahne und dem Puderzucker, bis eine weiche und cremige Konsistenz entsteht. Kühlen Sie sie.
Haselnüsse vorbereiten
Hacke die Haselnüsse grob und rösten Sie sie einige Minuten trocken in einer Pfanne, um ihr Aroma zu entfalten.
Tarte zusammenstellen
Verteilen Sie die Mascarponecreme großzügig auf dem abgekühlten Blätterteig. Arrangieren Sie dann die gerösteten Feigenviertel harmonisch darauf.
Fertigstellen
Bestreuen Sie die Tarte mit den gerösteten Haselnüssen und den gleichmäßig verteilten Trümmelchen.
Servieren
Vervollständigen Sie das Ganze mit einem leichten Schuss Honig und servieren Sie sofort, um den Kontrast zwischen der Knusprigkeit des Teigs, der Frische der Creme und der Zartheit der Feigen zu bewahren.
ipp(s) des Plantin-Chefs
Fügen Sie die Trüffelstückchen erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre feine Aromatik zu bewahren. Für ein noch schmackhafteres Ergebnis achten Sie darauf, diese kleinen gehackten Stücke gleichmäßig über die gesamte Torte zu verteilen, anstatt sie an einem einzigen Ort zu konzentrieren. Sie können auch den Teig und die Creme im Voraus zubereiten und dann den Zusammenbau kurz vor dem Servieren durchführen, um die Knusprigkeit des Blätterteigs zu erhalten.
