Getrockente Totentrompeten - 125g

Die Totentrompete wächst in europäischen Laubwäldern. Obwohl ihr Name vermuten lässt, dass es sich um einen giftigen Pilz handelt, ist dies keineswegs der Fall: Sie ist ein hervorragender Speisepilz, benannt nach der Zeit ihres Vorkommens im Spätherbst, die mit Allerheiligen (Fest der Toten) zusammenfällt.

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Die richtige Menge

Wenn die getrocknete Totentrompete rehydriert wird, nimmt sie das 3,5-fache ihres Gewichts zu. 10 Gramm getrocknete Totentrompeten entsprechen demnach etwa 35 Gramm frischen Totentrompeten.

Inhaltsstoffe

Totentrompeten (Craterellus cornucopioides)

Lagerung

An einem trockenen, wärmegeschützten Ort können die Totentrompeten bis zu 18 Monate aufbewahrt werden.

Verkostung

Die Totentrompete ist eine ideale Beilage für Ente und Kalbfleisch und eignet sich hervorragend für Gerichte mit Ei (Omelett, Rührei...). Die Totentrompete kann auch zur Zubereitung von Tartes und Pasteten verwendet werden, die für gesellige Runden sorgen. Sie eignet sich aber auch gut für Teigtaschen und Terrinen. 1 Stunde lang in lauwarmem Wasser rehydrieren und gründlich abspülen.

Unsere Totentrompeten werden nach der Ernte getrocknet, um sie optimal zu konservieren, und sind in Tubos verschiedener Größen abgefüllt.

Was spricht für einen getrockneten Pilz ?

Getrocknet haben unsere Totentrompeten den Vorteil, dass sie leicht zu konservieren und zu lagern sind und dabei ihren Geschmack und ihr Aroma beibehalten.
Sie lassen sich leicht zubereiten, indem man sie einfach rehydriert und zu Gerichten hinzufügt, um ihnen diese köstlichen Waldaromen zu verleihen, der so charakteristisch für die Totentrompete ist.
Wir empfehlen Ihnen auch, den Rehydratationssaft aufzubewahren, der sich hervorragend in Ihren Rezepten verwenden lässt.

Alle von uns angebotenen Pilze werden nach der Ernte getrocknet, sodass wir Ihnen ein hochwertiges Produkt anbieten können, das das ganze Jahr über Ihre Speisen verfeinern wird.