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Ganze Burgundertrüffel, frisch
Tuber Uncinatum
Die Burgundertrüffel, auch Herbsttrüffel genannt, wird in Frankreich, aber auch in Spanien, Italien und einigen osteuropäischen Ländern wie Bulgarien geerntet. Sie unterscheidet sich von ihrer Verwandten, der Sommertrüffel, durch ein etwas intensiveres Aroma und einen ausgeprägteren Charakter. Am Gaumen verschwindet ihre leicht bittere Note und macht einem feinen Geschmack von Haselnuss und Pilzen Platz.
Unsere Trüffel werden gewaschen, sorgfältig sortiert und ausgewählt und anschließend in Beuteln verpackt, die eine optimale Aufbewahrung gewährleisten. Waschen Sie die Trüffel nach Erhalt und trocknen Sie sie anschließend sorgfältig ab.
Vorzugsweise innerhalb von 7 Tagen verzehren. Die Trüffel können eingefroren werden.
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! Der Preis für frische Trüffel ändert sich jede Woche. Daher können wir die Lieferung frischer Trüffel nicht auf einen späteren Zeitpunkt verschieben.
Wichtige Informationen
SAISON
Von September bis November
DIE RICHTIGE MENGE
Um das Aroma der Burgundertrüffel in vollem Umfang zu genießen:
5 bis 10 g pro Person für eine kleine Verkostung
10 bis 15 g pro Person für eine großzügigere Portion
Erst kurz vor dem Servieren reiben, damit das volle Aroma erhalten bleibt
AUFBEWAHRUNG
Waschen Sie die Trüffel nach Erhalt vorsichtig und trocknen Sie sie anschließend sorgfältig ab. Legen Sie sie zusammen mit saugfähigem Papier in einen luftdichten Behälter. Das Papier sollte alle zwei Tage gewechselt werden. Bewahren Sie die Trüffel bei einer Temperatur zwischen 2 °C und 5 °C im Kühlschrank auf.
Vorzugsweise innerhalb von 7 Tagen verzehren. Die Trüffel können eingefroren werden.
ZUTAT
100 % Tuber Uncinatum
VERSAND
Die frischen Trüffel werden per Kühltransport versendet, damit ihre Frische bis zur Zustellung erhalten bleibt.
NÄHRWERTE
Energiegehalt pro 100 g: 73 kcal / 306 kJ
Fett: 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate: 6 g, davon Zucker < 0,4 g
Eiweiß: 7,4 g
Salz: 0,002 g
HÄUFIG ZUSAMMEN MIT DER BURGUNDERTRÜFFEL GEKAUFT
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DIE BURGUNDERTRÜFFEL
Die Tuber Uncinatum, auch Herbsttrüffel genannt, besitzt ein intensiveres Aroma als die Sommertrüffel und überzeugt mit feinen Noten von Haselnuss, Pilzen und Waldboden.
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AUCH HERBSTTRÜFFEL GENANNT
Die Burgundertrüffel wird in Frankreich, aber auch in Spanien, Italien und einigen osteuropäischen Ländern wie Bulgarien geerntet.
Ihre Schale ist schwärzlich. Ihr von feinen weißen Adern durchzogenes Fruchtfleisch nimmt mit zunehmender Reife braune Farbtöne an.
Herbsternte Geädertes Fruchtfleisch Tuber Uncinatum
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EINE TRÜFFEL MIT AUSGEPRÄGTEREM CHARAKTER
Sie unterscheidet sich von ihrer Verwandten, der Sommertrüffel, durch ein etwas intensiveres Aroma und einen ausgeprägteren Charakter.
Am Gaumen verschwindet ihre leicht bittere Note und macht einem feinen Geschmack von Haselnuss, Pilzen und Waldboden Platz.
Haselnuss Pilz Waldboden
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DIE RICHTIGE ZUBEREITUNG
Um ihr Aroma zu bewahren, reiben oder hobeln Sie die Trüffel erst unmittelbar vor dem Servieren über Ihre Gerichte. Sie eignet sich besonders für lauwarme Speisen, sollte jedoch nicht gekocht werden.
✔ Erst kurz vor dem Servieren reiben ✔ Auf lauwarmen Gerichten servieren ✘ Nicht kochen
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SERVIERVORSCHLÄGE
Genießen Sie die Trüffel ganz einfach auf einer Scheibe Brot mit einem Schuss Olivenöl und etwas Fleur de Sel.
Sie schmeckt ebenfalls hervorragend über Rührei, Risotto, frischer Pasta, Geflügel, Fisch oder Kartoffelpüree gerieben.
Bewertungen zu diesem Produkt
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Ludovic B.
Veröffentlicht 05/11/2026 um 17:24 Uhr (Datum der Bestellung: 25/10/2026)50 Gramm entsprachen 3 kleinen ganzen, vakuumverpackten Trüffeln. Ich kannte diese Sorte nicht und wie in der Beschreibung von Plantin perfekt angegeben, ist der Geschmack etwas weniger ausgeprägt als bei Tuber melanosporum, aber dennoch köstlich. (Übersetzte Rezension)
Antwort des Händlers
Guten Tag, herzlichen Dank für diese neue Bewertung und Ihr Vertrauen! Wir freuen uns sehr, dass Sie auch diese Trüffelsorte überzeugt hat und ihr Geschmack Ihren Erwartungen entsprochen hat. Es ist eine große Freude zu wissen, dass unsere Empfehlungen und Beschreibungen Sie bei Ihren kulinarischen Entdeckungen begleiten! Nochmals vielen Dank für Ihr wertvolles Feedback und Ihre Empfehlung. Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Ihr PLANTIN-Team
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Dominique R.
Veröffentlicht 16/10/2026 um 17:01 Uhr (Datum der Bestellung: 05/10/2026)Von der Bestellung bis zur sehr schnellen Lieferung perfekt. (Übersetzte Rezension)
Antwort des Händlers
Guten Tag, herzlichen Dank für Ihre Bewertung! Wir freuen uns, dass Ihre Erfahrung von der Bestellung bis zur Lieferung Ihren Erwartungen entsprochen hat. Wir freuen uns darauf, Sie schon bald bei Ihrer nächsten Bestellung wieder begrüßen zu dürfen! Ihr PLANTIN-Team
Die Burgundertrüffel, auch Herbsttrüffel genannt, wird in Frankreich, aber auch in Spanien, Italien und einigen osteuropäischen Ländern wie Bulgarien geerntet. Sie unterscheidet sich von ihrer Verwandten, der Sommertrüffel, durch ein etwas intensiveres Aroma und einen ausgeprägteren Charakter. Am Gaumen verschwindet ihre leicht bittere Note und macht einem feinen Geschmack von Haselnuss und Pilzen Platz.
Unsere Trüffel werden gewaschen, sorgfältig sortiert und ausgewählt und anschließend in Beuteln verpackt, die eine optimale Aufbewahrung gewährleisten. Waschen Sie die Trüffel nach Erhalt und trocknen Sie sie anschließend sorgfältig ab.
Vorzugsweise innerhalb von 7 Tagen verzehren. Die Trüffel können eingefroren werden.
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Besondere Bestellnummern
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