Oster-Schokoladentorte mit Trüffeln

Für die Schokoladencreme mit Trüffel-Aufstrich:

Lassen Sie die schwarze Schokolade in der Sahne schmelzen, im Topf, im Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, geben Sie den Trüffel-Aufstrich dazu.

Gut verrühren und bis zum nächsten Tag kalt stellen. (oder mindestens 3 Std.)

Wenn die Schlagsahne kalt genug ist, mit einem Mixer zu Schlagsahne schlagen.

In einen Spritzbeutel füllen.

Für den Biskuitteig:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen

Zucker und Eier verrühren und über dem Wasserbad schaumig schlagen, bis eine schaumige, cremige Masse entsteht.

Vom Feuer nehmen und weiter schlagen, bis die Masse vollständig abgekühlt ist.

Anschließend vorsichtig das Mehl unterheben. Verrühren.

Den Biskuitteig für 20 bis 25 Minuten im Ofen backen.

Es ist ideal, den Biskuitteig am Vortag zuzubereiten und in einem Tuch aufzubewahren.

Zusammensetzen:

Schneiden Sie den Biskuitteig in drei Teile.

Bestreichen Sie den geschnittenen Teil mit Trüffelsaft.

Spritzen Sie mithilfe eines Spritzbeutels eine großzügige Schicht Schokoladencreme darauf, legen Sie die zweite Teigschicht darüber und wiederholen Sie den Vorgang.

Für die Dekoration:

Schlagen Sie die Sahne zu Schlagsahne.

Geben Sie den Puderzucker und anschließend den Mascarpone dazu.

Gut verrühren.

Bestreichen Sie die Torte mit der Sahne.

Abschließend können Sie die Torte mit Schokoladeneiern oder Trüffelknusperperlen dekorieren.