Blätterteigtörtchen mit Herbsttrompeten

Weichen Sie die Herbsttrompeten zunächst 30 bis 40 Minuten in Wasser ein.

Stechen Sie mit einer runden Ausstechform einen Kreis aus dem Blätterteig. Stechen Sie einen weiteren Kreis in der gleichen Größe aus, nehmen Sie dann eine kleinere Ausstechform und stechen Sie einen kleineren Kreis aus dem größeren, so dass nur ein Ring übrigbleibt.

Legen Sie diesen Teigring auf den ersten Kreis. Backen Sie den Teig bei 180°C etwa 10 bis 15 Minuten lang. (er muss leicht goldgelb gebacken sein)

In einer heißen Pfanne 200 g frische Champignons in etwas Butter anbraten. Zwei Knoblauchzehen kleinhacken und dazugeben. Nachdem sich die Herbsttrompeten mit Wasser vollgesogen haben, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie Sie in die Pfanne mit den Champignons. 10 Minuten garen lassen. Anschließend 100 g Mascarpone dazugeben. Je nach Geschmack nachwürzen.

Die Blätterteigkreise aus dem Ofen nehmen, in der Mitte leicht eindrücken. Mit der Pilzzubereitung füllen. Den Parmesan darüberstreuen. Im Backofen ca. 5 Minuten überbacken.